菜譜怎樣做豬肉好吃

　　豬肉是非常常見的食材，幾乎每天都會吃，那麼豬肉有哪些好吃做法呢?小編馬上就告訴大家好吃的豬肉怎麼做!

　　冬菜鹹鴨蛋黃豬肉餅的做法

　　材料

　　絞豬肉300g，熟鴨蛋黃2粒，雞蛋2個，冬菜20g，水100ml，鹽1|2小匙，味精少許

　　做法

　　1、冬菜剁碎***儘量碎口感較好***，熟鴨蛋黃壓碎，加進絞豬肉裡。

　　2、打入兩個雞蛋，放入鹽、味精和水，攪拌均勻。

　　3、放入鍋蒸20分鐘就可以上菜了。

　　糖醋豬肉塊的做法

　　材料

　　豬肉，料酒和鹽少許醬油

　　做法

　　1.豬肉切塊拿料酒和鹽少許醬油頭天晚上拌勻放入冰箱過夜。黃椒，洋蔥切成塊狀各一個。菠蘿塊數塊。薑絲少許，蔥花粒，糖醋醬兩勺。

　　2.油燒熱，放入豬肉***加上澱粉，少許料酒再拌一下***炒熟。拔到盤子裡備用。

　　3.少許油燒熱，姜蒜洋蔥炒香，加入黃椒和菠蘿。繼續翻炒至把八九成加入炒好的豬肉加鹽和兩大勺糖醋醬。翻炒幾下大火收汁出鍋啦。

　　幹香咖哩豬肉片的做法

　　材料

　　咖哩粉 100g***購買指明印度風味咖哩肉類粉末***

　　豬裡脊肉 1Kg+ ***切薄片***

　　食油

　　蒜蓉 1顆***大小10瓣***

　　老薑 6-7片***切絲***

　　大洋蔥 1個***切絲***

　　鹽

　　指天椒 7-8條***切碎***

　　咖哩葉 3-4支***40葉+***

　　香蘭葉 1片***切幼***

　　濃郁椰漿 2湯匙碗

　　酸柑汁 1茶匙

　　白糖 1茶匙

　　攪拌辣椒膏。***CIRI BOH ***

　　小罐200g.RM5.oo 左右，非常方便。

　　1瓶*** 1L ***食水

　　青瓜 1條***切片***

　　做法

　　1、首先咖哩粉幹醃製裡脊肉片。

　　2、文火熱鑊燒油煸香蒜蓉薑絲鹽。

　　3、倒入辣椒膏/咖哩葉一起慢火翻炒香辣刺鼻。

　　4、放入咖哩粉裡脊肉片開始微火不停翻炒。注意：耐心間中反覆灑幾滴水並鏟至鑊底以免食材粘鑊。

　　5、看似食材7-8分熟時，投入香蘭葉碎/指天椒碎然後參下酸柑汁和白糖。

　　6、繼續反覆灑幾滴水並鏟至鑊底一直到食材溢位紅油。

　　7、最後把濃郁椰漿加入還是一樣微火，不停鏟至鑊底以至食材參透香味即可盛入大口碗中。

　　豬的其他做法——黃豆芽燉豬肚

　　材料

　　豬肚一幅，粗鹽，醋，麵粉，黃豆芽一大碗，白胡椒粒，老薑，料酒，鹽

　　做法

　　1、豬肚一幅，撕去油筋，加粗鹽搓，沖洗乾淨後，用加醋繼續搓洗，再浸泡一刻鐘，清水沖洗乾淨。瀝乾水後，加麵粉揉一下，衝乾淨。如果豬肚比較髒的話，再反覆前面步驟。

　　2、加半鍋冷水，下豬肚，大火燒到水沸張，再把豬肚撈出來，用溫熱水沖洗淨表面的浮沫。豬肚比較深色的那一層外面會有少量，白色的硬膜，小心地用剪刀剪去不要。再把豬肚改刀成大概釐米寬的肚條。

　　3、黃豆芽一大碗，摘掉根不要。

　　4、取一點白胡椒粒，在鐵鍋上炕一下。燉鍋里加水，拍一塊去皮老薑進去，再加進去白胡椒粒，大火燒滾。湯滾了就轉成小火，下肚條和黃豆芽，倒小半碗料酒進去，冚上蓋子，用最小火力燉著。我拿一口鑄鐵鍋燉的，大約兩個半小時，到肚條變綿軟。

　　5、下鹽調味，再燉上小半個鐘頭就好啦。