冬瓜怎麼炒菜

  冬瓜表面有毛和白粉,皮深綠色,是非常容易辨別的食材,今天,小編為大家整理了好吃的冬瓜做法,希望大家喜歡!

  冬瓜丸子湯的做法

  材料

  冬瓜500克、五花肉250克、蔥10 克、生粉少許、鹽適量、味精適量

  做法

  1.將冬瓜去皮並清洗乾淨,切成小方塊待用。

  2.把剁碎後的五花肉,加入鹽與生粉,捏成肉丸。***不喜歡吃肥的,就用純精肉吧***

  3.先將肉丸放置鍋中,並加入適量的淨水用小火燜煮。

  4.20 分鐘後再將冬瓜放入,小火煮15分鐘,加入調料,撒上蔥花盛出即可。

  小訣竅

  捏肉丸時,一定別忘了加入少量生粉,它可以增強肉丸的牢固性。保持其形狀,使肉丸不易被煮碎。若嫌麻煩,直接超市裡肉丸也行。

  冬瓜燉排骨的做法

  材料

  排骨七兩,冬瓜一斤,鹽少許,白醋兩滴,雞精少許

  做法

  1.排骨切件洗淨焯去血水,冬瓜帶皮洗淨切方塊

  2.先把排骨加1.5升純淨水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘,冷卻能開蓋***一定要放掉氣再開蓋哦,否則很危險的***再倒入冬瓜燉25分鐘***因為冬瓜燉久了容易成羹不成形***,喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒,喝時再開啟蓋即可。

  冬瓜炒蝦仁的做法

  材料

  冬瓜、蝦仁、豌豆。

  蛋清半個、澱粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、鹽適量、雞粉1大匙、澱粉1小匙、香油1小匙。

  做法

  1、將蝦仁上漿-用1料即用蛋清和澱粉拌勻***可以放少量鹽幫助蝦入味***;

  2、冬瓜開水煮軟,盛出備用;

  3、鍋熱後放少量油,爆香蒜末,下蝦仁滑炒;

  4、待蝦即將炒熟時,加入豌豆***可不加***,烹料酒;

  5、最後加入冬瓜,鹽,雞粉,勾薄欠,放少許香油,兜勻出鍋。

  冬瓜的功效及作用

  1.護腎

  冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量,減輕由昇汞引起的腎病病變程度,並具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學顯示,冬瓜總氨酸***大劑量***、冬瓜葫蘆素對昇汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用;由冬瓜提取物為主料,配以枸杞、茯苓等具有健脾補腎、清熱利尿功效的幾種藥食同源的原料研製成功能食品“健腎靈”口服液能明顯增加排尿量,降低血清尿素氮和主要臟器脂質過氧化物的含量,提高SOD活力,調節免疫功能,改善臨床症狀,具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎,去渣飲水,可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。

  2.減肥及降脂作用

  古人已知道冬瓜具有減肥功能。如唐朝孟腕《食療本草》中說:“熱者食之佳,冷者食之瘦人。熟食練五臟,為其下氣故也。”另外,據《本草綱目》載:冬瓜能益氣除煩,“欲得的體瘦輕健者,則可常食之,若要肥,則勿食也”。

  3.冬瓜的美容作用

  冬瓜同時還具有很好的美容功能。如唐代《聖濟總錄》書中介紹了古人用冬瓜製作面脂進行美容的方法。另外,據《本草綱目》載:冬瓜瓤白,綿軟,用它洗臉,洗身,可除膚褐斑,令膚色柔軟光潔、白皙;《神農本草經》記載:冬瓜子能令人“面容生輝”;《大明本草》說它能治癒面板炎症,令膚色潤澤;冬瓜子是古代面脂中的常用藥。