南瓜怎麼炒菜

　　南瓜是人類栽培較古老的作物之一，種植歷史久遠，南瓜抗逆性強，種類繁多，適應性強，地域分佈廣，高產耐貯，果實形狀、大小、品質各異，果色繽紛多彩。那麼呢?以下是小編為您整理的有關資料，希望對你有幫助。

　　南瓜炒菜做法一：椒炒紫薯南瓜片

　　主料：菜椒兩個，南瓜四分之一個，紫薯一小個。輔料：鹽適量，十三香適量，醬油適量，味精適量適量，油適量，蔥半顆。

　　食譜做法

　　1、準備好食材洗淨，切片。

　　2、炒鍋放適量油，待油熱之後放入蔥花。

　　3、之後依次放入紫薯片，南瓜片，菜椒翻炒。

　　4、之後加入醬油，鹽，十三香味精，翻炒均勻，出鍋。哦了。

　　小貼士

　　今早起來本想炒菜椒土豆片的，可是家裡沒有土豆了，又懶得下樓，所以就有了這道菜，本以為南瓜和紫薯都是甜的炒出來會不好吃，不過炒好真的很不錯哦。就是著急所以沒有拍照，只拍了成品。嘻嘻?

　　南瓜炒菜做法二：清炒南瓜片

　　主料：老南瓜。輔料：蒜粒。

　　食譜做法

　　1、南瓜切片削皮，鍋放少量油，蒜粒爆香，加入清水，水夠煮熟南瓜片就行，時間久了南瓜片就爛了，再放入鹽就行了，切記不要放其他佐料，不然失去南瓜本味了。

　　南瓜炒菜做法三：炒南瓜肉末醬

　　主料：瘦肉100g，醬油少量，鹽適量，油1勺，生粉1勺，南瓜300g，蔥1條。

　　食譜做法

　　1、將肉剁細，放入油、醬油、鹽、生粉攪拌均勻，醃製!

　　2、南瓜切小塊，鍋裡油加熱，倒入南瓜翻炒2分鐘，加入一小碗水加蓋中火悶5分鐘，放入蔥粒，鹽，悶至收水，瓜軟起鍋。

　　3、鍋裡放1調羹油，加熱，倒入醃好的肉末，翻炒幾下，加入少量水煮開***這樣的肉不硬***起鍋。

　　小貼士

　　肉末自己剁，乾淨又細***切薄片，切條、切粒、再剁***，給寶寶吃醬油只是一點提色，我不加多，其它料也沒下，醃製肉末的過程炒南瓜不浪費時間

　　南瓜炒菜做法四：鹹蛋炒南瓜

　　主料：略老的南瓜300g，鹹蛋黃5個。

　　食譜做法

　　1、南瓜切片，與鹹蛋黃分開同籠蒸熟。蛋黃壓碎。起油鍋，炒南瓜，加入鹹蛋黃，略翻炒即盛盤。