怎樣用秋葵做菜

  秋葵是一種一年生草本植物,也叫黃秋葵、咖啡黃葵,俗名羊角豆、潺茄。果莢脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特。近年來,在日本、臺灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜。下面小編為大家分享的方法。

  用秋葵做菜的方法:秋葵燒牛肉

  菜譜簡介 西紅柿和西紅柿醬都含有豐富的西紅柿紅素,加油烹調後更可提升人體對西紅柿紅素的吸收率,有助於發揮西紅柿紅素抗氧化、抗老化的功能。

  材料

  牛腱肉***beefshank***450克,秋葵200克,削去蒂頭,西紅柿140克,切塊,洋蔥100克,切塊,太白粉***粟粉***11/2茶匙,蔬菜油2湯匙,酒1湯匙,西紅柿醬3湯匙,醬油2湯匙,糖1/2茶匙,鹽1/2茶匙

  做法

  1.牛腱肉以滾水汆燙2分鐘,取出逆紋切成2釐米厚的肉片。

  2.取一小碗,放入太白粉和2湯匙水,拌成太白粉水。

  3.炒鍋下油,大火加熱。洋蔥下鍋爆香,下牛肉、酒,拌炒片刻。隨後加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽,煮沸後,改小火燜煮約1小時,至牛肉熟透。加入秋葵,煮熟。以太白粉水勾芡,即可上桌。

  用秋葵做菜的方法:蔥香秋葵

  材料

  主料:秋葵350克,

  調料:大蔥20克,生抽8克

  做法

  1. 將秋葵洗乾淨,放入沸水中燙熟,撈出;

  2. 將秋葵放入涼水中沖涼,撈出切段;

  3. 大蔥洗淨切花備用;

  4. 秋葵段盛入盤中,撒下蔥花,淋入生抽拌勻即可。

  用秋葵做菜的方法:蘑菇炒秋葵

  菜譜簡介 夏天炎熱,總想來些清爽開胃的菜,剛從地裡收了秋葵,剛好可以炒一碟了。

  材料

  秋葵,蘑菇,姜茸,蒜茸,玉米粉,雞精,白胡椒面

  做法

  1、秋葵去頭尾,切段,蘑菇開半。

  2、熱鍋下油,再放入姜茸蒜茸,半焦後倒下秋葵和蘑菇,稍翻幾下放鹽,攪拌均勻放入勾玻璃芡***玉米粉、雞精、白胡椒面***。

  小訣竅

  今天煎了牛排,剛好可以做個拼菜。

  用秋葵做菜的方法:蒜味秋葵

  材料

  秋葵120公克,蒜頭4顆,辣椒1/2枝,糖1/2小匙,香油1小匙,醬油膏2大匙

  做法

  1.秋葵洗淨,放入沸水中煮約2分鐘,撈起瀝乾去蒂,擺盤備用。

  2.蒜頭、辣椒剁成末,加入所有調味料拌勻成淋醬。

  3.將作法2的淋醬淋在作法1的秋葵上即可。