甜豆炒豬肝怎麼做好吃

　　小編為您詳細介紹，甜豆炒豬肝的一般做法，甜豆炒豬肝的由來等知識，更多請查閱網。

　　

　　1、豬肝切薄片,用鹽,料酒醃5分鐘。

　　2、甜豆摘蒂,洗淨,瀝乾水。

　　3、甜豆先用水撈半熟。

　　4、鍋內放油,將生薑和蒜末炒出香味。

　　5、將醃好的豬肝入鍋翻炒。

　　6、待豬肝炒至7成熟時,把撈好的甜豆倒入鍋中。

　　7、放鹽,雞精即可。

　　甜豆炒豬肝的一般做法

　　甜豆炒豬肝做法一

　　1、豬肝用流水浸泡1小時,斜刀拉成薄片。

　　2、洋蔥切瓣,青椒切片,蒜薹切寸段,蒜切碎。

　　3、點火將鍋燒熱。

　　4、燒鍋時用生粉和一半生抽將豬肝抓勻。

　　5、鍋熱後倒入西王玉米胚芽油。

　　6、放入乾紅椒節和花椒炸香。

　　7、放入豬肝快速滑散盛出,油留鍋中。

　　8、放入洋蔥、青椒、蒜薹炒至斷生,加鹽調味。

　　9、放入豬肝炒勻,烹入料酒。

　　10、放入木耳、薑片,依次加白糖、米醋和餘下的生抽翻炒均勻。

　　11、放入蒜碎炒勻關火。

　　家常炒豬肝的做法

　　12.出鍋裝盤。菜老闆送的食用花擺上,別浪費了。

　　甜豆炒豬肝做法二

　　1、豬肝洗淨泡去血水。

　　2、去除筋膜***不好去除也可以用刀刮除***。

　　3、豬肝改刀順三角形△的方向切,***切出來的形狀是三角形△***薄厚均勻的片。

　　4、然後放入碗里加點鹽 生粉 料酒拌勻醃製10分鐘備用。

　　5、鍋里加水放入三片姜大火燒開轉小火,把醃製好的豬肝放裡用筷子劃散,焯至豬肝變色即刻撈出。

　　6、撈出裝盤備用。

　　7、準備好洗淨的大蔥兩棵。

　　8、大蔥改刀切滾刀塊備用。

　　9、熱鍋放入適量油放入大蔥煸炒至變軟出香味。

　　10、加入老抽 生抽 白糖 白胡椒粉煸炒均勻。

　　11、加入調好的生粉勾芡。

　　12、最後倒入豬肝煸炒均勻迅速出鍋。

　　13、出鍋裝盤,可以吃了。

　　甜豆炒豬肝做法三

　　1、豬肝洗淨切片,再用清水泡幾分鐘,再把血水倒掉清洗一遍;

　　2、放入老抽,胡椒粉,生粉,料酒拌勻醃製幾分鐘;

　　3、油鍋多放些油,豬肝比瘦肉吸油,油燒至八層熱冒煙時關火再倒入豬肝劃散;

　　4、豬肝劃散變色就立刻盛出,鍋內留餘油;

　　5、放入姜蒜,幹辣椒,花椒爆香;***喜歡辣味重一點的就把幹辣椒切段***;

　　6、放入青紅椒,洋蔥翻炒斷生;

　　7、再倒入豬肝;

　　8、再放入耗油,生抽,少許白糖,鹽,味精大火快速翻炒即可出鍋;***臂力大的可以顛翻一下鍋冒點油火花出來會更香***。

　　甜豆炒豬肝的由來

　　豬肝含有豐富的鐵、磷,它是造血不可缺少的原料, 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素,有利於兒童的智力發育和 身體發育。豬肝中含有豐富的維生素A,常吃豬肝,可逐漸消除眼科病症。據近代醫學研究發現,豬肝具有多種抗癌物質,如維生素C、硒等,而且肝臟還具有較強的抑癌能力,含有抗疲勞的特殊物質。肝臟是貯存養料的器官,同時又是解毒器官,不斷髮揮其解毒作用,經肝臟代謝後,有毒物質和解毒產物可以隨膽汁的分泌而排出體外,所以,正常的肝臟本身是無毒的,可以放心食用。

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