蛤蜊燉蛋怎麼做好吃

  一箇中等大小的雞蛋可提供6克左右的優質蛋白質,是平常食物中所含蛋白質最高的。下面是小編為大家精心挑選的蛤蜊燉蛋的做法,希望對大家有所幫助。

  蛤蜊燉蛋

  蛤蜊燉蛋的原料:蛤蜊、雞蛋、蔥花

  蛤蜊燉蛋的調味料:鹽、溼澱粉、油***少許***、料酒

  蛤蜊燉蛋做法

  1.蛤蜊洗淨,放入開水鍋***水中放一點料酒***焯至殼開,在煮蛤蜊的水中晃動漂去雜質,蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的湯倒入湯碗中,讓湯沉澱一下。

  2.雞蛋液、溼澱粉、鹽打散,將沉澱過的煮蛤蜊的湯倒入蛋液中***倒的時候要慢點,別將沉澱的雜質也倒入***劃勻,先撒少許蔥花,淋一點油,上蒸鍋蒸至6-7成熟***也就是說,最上面的蛋液還沒凝結***,這時將蛤蜊碼入蛋液中,再繼續蒸熟。最後撒入剩下的蔥花即可上桌。

  雞蛋的誤區

  誤區一:感冒時不能吃雞蛋

  專家指出:人在感冒發燒時,抵抗力有所下降,基本上是食不知味,體內缺乏營養。

  大家都知道雞蛋中含有大量的蛋白質,所以,吃雞蛋對於病情的恢復是有所幫助的。生病時儘量去吃雞蛋羹、蛋花湯,不要吃油炸或者煎蛋。

  誤區二:孕婦要多吃雞蛋

  在我國,孕婦是受到特殊對待的人群,坐月子時大量吃雞蛋更是一種習俗,但是醫學專家做過實驗:孕婦一天吃十個雞蛋跟吃三個雞蛋身體所吸收的營養是一樣的。

  吃多了會增加腸胃負擔,一兩個足矣,再吃點蔬菜、瓜果等以求達到膳食平衡。