牛奶燉雞蛋怎麼做好吃的做法

　　牛奶燉雞蛋是以雞蛋和牛奶味主要食材的一種甜品，它香滑細膩，***即化，具有滋陰養顏、強身健體的功效。下面我們一起來看看牛奶燉雞蛋的具體做法。

　　製作牛奶燉雞蛋需要準備的食材

　　牛奶燉雞蛋的做法步驟

　　1.把所有材料都準備好。

　　2.雞蛋磕在碗裡，加入砂糖，打至糖溶蛋散。

　　3.倒入牛奶。

　　4.攪拌均勻。

　　5.用很細的網篩把攪拌蛋液過篩。

　　6.蓋上保鮮膜，放進鍋中隔水中火蒸10分鐘，蒸到蛋液表面凝結即可。

　　7.取出，掀開保鮮膜即可開吃，亦可冰鎮後再吃。

　　8.又嫩又滑，就像小孩子的面板一樣。用嘴吹一下，雞蛋還會來回搖擺。

　　9.吃著燉奶，滿嘴香濃，覺得人生真美好。

　　牛奶燉雞蛋食用須知

　　雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。

　　牛奶燉蛋，具有養顏、滋陰補血、強身健體的功效，也易消化，適合一家老少齊分享。

　　牛奶選購指南

　　鼻嗅

　　新鮮優質牛奶應有鮮美的乳香味，不應該有酸味、魚腥味、酸敗臭味等異常氣味。

　　口味

　　正常鮮美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、鹹味和苦味4種滋味融合而成的渾然一體，但不應該嚐出酸味、鹹味、苦味、澀味等異味。

　　眼觀

　　先觀察包裝是否有脹包，奶液是否是均勻的乳濁液。如發現奶瓶上部出現清液，下層呈豆腐腦沉澱在瓶底，說明奶已經變酸、變質了。

　　攪拌

　　用攪拌棒將奶汁攪勻，觀察奶液是否帶有紅色、深黃色，有無明顯的不溶雜質，有無發粘或者凝塊現象，如果有以上現象，說明奶中摻入澱粉等物質。

　　牛奶的儲存方法

　　1.鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱裡。

　　2.不要讓牛奶曝晒或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，同時也會使其喪失芳香。

　　3.瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶裡。

　　4.牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。

　　5.過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。