水燉蛋怎麼做好吃

　　雞蛋每天都吃，就是衝著雞蛋中含有的優質蛋白質、卵磷脂、維生素等多種人體必需的營養素。下面是小編為大家精心挑選的水燉蛋的做法，希望對大家有所幫助。

　　水燉蛋

　　燉蛋的材料：雞蛋2個，涼開水約5湯匙 、

　　鹽 1/2茶匙，廚房紙巾1張，香油1/4茶匙。

　　燉蛋的做法：

　　【1】 雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。

　　【2】 加入涼開水***不要直接加生水***，一邊加，一邊拌勻，然後加入鹽，充分攪勻。 一般蛋液與水的比例是1:2

　　【3】 用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩。

　　【4】 蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約10分鐘即可。

　　【5】 出鍋後，順著碗的邊緣淋上一點點香油。

　　雞蛋營養價效比非常高

　　1、雞蛋保護視力

　　蛋黃中的兩種抗氧化物質“葉黃素和玉米黃素”，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助於減少患老年白內障的風險。

　　2、雞蛋更耐餓

　　雞蛋比麵包、饅頭、穀物片等食物更耐餓。其中的蛋白質和脂肪能為你持續平穩地提供能量，讓你肚子飽的時間更長。

　　3、預防癌症

　　雞蛋中含有較多的維生素BZ,可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微最元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。