火雞肉的烹飪方法

　　小編為您詳細介紹，火雞肉的注意事項等知識，更多請查閱網，希望對你有幫助!

　　火雞肉的簡介

　　火雞***學名:Meleagris gallopavo***亦稱吐綬雞,是在墨西哥的瓦哈卡地方首先馴化成家禽的,時間大約相當於歐洲的新石器時代***歐洲新石器時代約公元前五千年***。火雞於十五世紀末輸入到歐洲,引入中國的時間更晚。火雞現在北美洲的南部還有野生的。和其他雞形目鳥類相似,雌鳥較雄鳥小,毛色較黯淡。

　　

　　1、香烤全火雞

　　1.1、健康功效土豆:和胃、解毒、消腫;西芹:活血化瘀;胡蘿蔔:養肝明目、健脾、化痰止咳。

　　1.2、食材用料:火雞6公斤、土豆2個***中等***、西芹2根、胡蘿蔔100克、大蒜籽50、洋蔥60克、檸檬胡椒粉適量、幹歐芹適量、鹽適量、老抽少許、料酒適量。

　　1.3、火雞洗淨,去除內臟,濾幹水。

　　1.4、先將鹽均勻地塗抹在火雞的全身,包括體肉;然後以同樣方式撒上檸檬胡椒粉,蓋上保鮮膜,放入冰箱進行醃製24小時。

　　1.5、大蒜子去皮、洋蔥切成塊、西芹切成段、胡蘿蔔去皮切成段,待用。

　　1.6、取烤箱專用烤袋一隻、麵粉一茶勺。

　　1.7、將麵粉放入專用烤袋內並儘量使之接觸烤袋內的所有觸面,將烤袋放入烤盤內,並儘量使麵粉均勻地分佈在底部。

　　1.8、開啟袋口,將胡蘿蔔、洋蔥、大蒜籽、土豆均勻地鋪入底層。

　　1.9、將料酒和紅燒醬油,先後依次均勻地塗抹在醃製好的火雞表皮,撒上少許幹歐芹,並小心放入烤袋之中。

　　1.10、用烤袋專用繩將烤袋封口。

　　1.11、將烤箱預熱至325華氏度或165攝氏度。

　　1.12、將火雞送入烤箱中間層。

　　1.13、將烘烤時間設定為4小時,開始烤制。

　　1.14、4小時後,將烤好的火雞小心取出。

　　1.15、剪開烤袋,將火雞取出裝盤。

　　1.16、將火雞湯汁及配料放入攪拌機內攪成糊狀。

　　1.17、盛入乾淨碗中,可作蘸料也可作湯飲。

　　2、墨西哥火雞卷

　　2.1、火雞肉120克墨西哥玉米餅2片三色椒各1/3個紅洋蔥1/3個番茄1個橄欖油2茶匙辣椒粉1茶匙低脂沙律醬2湯匙。

　　2.2、將番茄洗淨去蒂,切4件。

　　2.3、三色椒及紅洋蔥,切絲。

　　2.4、將低脂沙律醬及辣椒拌勻。

　　2.5、燒熱鑊,用1茶匙橄欖油將番茄煮爛,拿掉番茄皮,灑上香草成番茄蓉。

　　2.6、燒熱鑊,將墨西哥玉米餅加熱。

　　2.7、用橄欖油將三色椒絲及紅洋蔥絲炒至半熟。

　　2.8、將番茄蓉及***2***塗改於墨西哥玉米餅上,放上火雞肉丶三色椒絲及紅洋蔥絲,捲起即成。

　　火雞肉的注意事項

　　1、哪些人不能吃火雞肉

　　一般人群均可食用。

　　2、火雞肉的適用人群

　　一般人群均可食用。

　　3、火雞肉的食用禁忌

　　一般沒有特殊食用禁忌。

　　1、哪些人不能吃火雞肉

　　一般人群均可食用。

　　2、火雞肉的適用人群

　　一般人群均可食用。

　　3、火雞肉的食用禁忌

　　一般沒有特殊食用禁忌。

　　1、哪些人不能吃火雞肉

　　一般人群均可食用。

　　2、火雞肉的適用人群

　　一般人群均可食用。

　　3、火雞肉的食用禁忌

　　一般沒有特殊食用禁忌。

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