雞蛋的烹飪方法有哪些

　　雞蛋的營養價值也是相當的高的，如果使用雞蛋來做菜就更棒了，你知道使用雞蛋製作的菜譜有哪些嗎?以下是小編為你整理的雞蛋的烹飪方法，希望能幫到你。

　　雞蛋的烹飪方法1

　　雞蛋布丁

　　材料雞蛋1個，牛奶適量***可以用未來星兒童牛奶，這樣比較甜***，4勺糖做法1、把牛奶和糖混合攪拌，接著放入微波爐加熱2分鐘。

　　2、雞蛋打好，和加熱好的牛奶混合攪拌。

　　3、把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱，在熱的時候，要看看布丁成型了沒有，可以拿出來看。

　　4、等到布丁成型了，放溫或涼就可以吃了，還可以放冰箱冰凍。

　　雞蛋的烹飪方法2

　　蛋包飯

　　材料

　　雞蛋，米飯，香菇，瑤柱，青、紅、黃椒，竹筍，魚丸，火腿，太白粉，鹽，味精，黑胡椒粉，香草，蕃茄醬

　　做法

　　1、香菇、瑤柱泡發後香菇切粒，瑤柱撕成絲***沒有瑤柱可不用***

　　2、青、紅、黃椒、竹筍、魚丸、火腿分別切丁。

　　3、鍋內熱油至七分熱時倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鐘。

　　4、倒入剩飯一起翻炒均勻然後調入鹽、味精、黑胡椒粉、香草碎。

　　5、將蛋打散，加入太白粉、鹽攪拌均勻。

　　6、熱油鍋，取廚房紙巾將多餘的油擦乾淨，再將的蛋液平緩且均勻的下鍋，至蛋皮呈金黃色的圓形時，將炒飯放入蛋皮中間。

　　7、迅速將蛋皮四角包好固定，盛入盤中，淋上蕃茄醬即可。

　　雞蛋的烹飪方法3

　　可愛貓貓蛋包飯

　　材料

　　香腸粒粒，在冰箱冷過的剩飯，蛋***充分打均勻***2只，番茄醬

　　做法

　　1.鍋裡先放少許油，油熱後把冷飯放進去，炒一會後放一點鹽進去炒均勻。

　　2.飯炒熱後把香腸粒粒放進去炒一下。

　　3.熄火，放一點番茄醬進炒飯中，用餘熱炒均勻。

　　4.再做煎蛋：把適量的油倒進鑊中。

　　5.油燒熱後用兩手抓住鑊耳把油打圈的“淌”開，使鑊四周都均勻的粘上熱油。

　　6.把事先打好的蛋液加點鹽，再打均勻。然後把蛋液倒進鑊。

　　7.收小火，馬上用兩手抓住鑊耳把蛋液像剛才“淌”油一樣“淌”開，不斷的淌，成一個大圓形狀，耐心點直至蛋片煎熟。

　　8.非常小心的把蛋片剷起放進碟中。

　　9.把炒飯放進蛋片裡，四邊向裡折，包成四方形。

　　10.包好後翻轉，然後用番茄醬畫出你喜歡的圖案。非常可愛的貓貓蛋包飯就做好了!!!

　　雞蛋對人體的益處

　　★健腦益智雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有良好作用，可延緩老年人的智力衰退，改善記憶力。卵磷脂被醫學專家視為老年性痴呆的剋星。

　　★保護肝臟雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。

　　★防治動脈硬化美國營養學家和醫學人員根據蛋黃中卵磷脂的乳化作用，用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的效果。

　　★預防癌症雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。日本學者研究發現，雞蛋中還含有抗癌物質光黃素和光色素，一個雞蛋約含光黃素10微克，光黃素和光色素能抑制誘發喉癌和淋巴癌的EB病毒增殖。

　　★延緩衰老雞蛋中幾乎含有人體所有需要的營養物質，故被人們稱為“理想的營養庫”。營養學家稱之為“完全蛋白質模式”，堅持適量吃雞蛋，是不少長壽者延年的經驗之一。