炸醬麵怎麼烹飪好吃

　　想必大家對炸醬麵都不會感到陌生吧，炸醬麵好吃美味，做法也十分簡單，今天，小編為大家整理了炸醬麵的好吃做法，希望大家喜歡!

　　辣味韓式炸醬麵的做法

　　材料

　　韓式黑醬包 一份,豬肉 適量,寬版拉麵 1球,小黃瓜 適量,紅羅波 適量,泡菜 適量

　　做法

　　1、先將小黃瓜和紅羅波削成絲狀煮一鍋熱水先把紅羅波燙熟備用及小黃瓜備用

　　2、接著煮熟寬版拉麵條後盛盤備用

　　3、韓式黑醬料: 將豬肉切碎後燙熟加入調味好的韓式黑醬及喜愛的配料輕輕攪拌等到起泡泡就完成醬料嚕~

　　4、醬料倒入拉麵擺上小黃瓜及燙熟的紅羅波也可加上泡菜或是配上辣炒年糕真是一大絕配

　　炸醬麵的做法

　　材料

　　炸醬 兩大匙,麵條 一綑,燙青菜 些許

　　做法

　　1、準備一鍋滾水，水中撒點鹽，下面;

　　2、煮三分鐘後撈起，放上炸醬與青菜即成。

　　土豆炸醬麵的做法

　　材料

　　帶肥豬肉，土豆，面，六月鮮豆瓣醬，蔥，姜，蒜，食用油，料酒，白糖，雞精

　　做法

　　1.帶肥的豬肉洗淨切成小丁，土豆洗淨去皮切小丁，蔥薑蒜切成末

　　2.一大勺六月鮮豆瓣醬加小半碗水調勻備用

　　3.燒中放油燒熱，把蔥薑蒜末煸香

　　4.放豬肉丁不斷翻炒，至肥肉中的油煸出，倒入少許料酒

　　5.放土豆丁下去煸炒至邊緣透明

　　6.將步驟2倒入鍋中，不斷翻炒5分鐘

　　7.倒入小半碗清水，加一勺白糖，蓋燜煮5分鐘左右，調入雞精翻炒均勻，土豆炸醬即成

　　8.鍋裡放半鍋水燒開，把麵條放進去煮熟後撈出裝碗裡，放一大勺土豆炸醬拌勻即可開動啦

　　小訣竅

　　1. 這次的炸醬麵，我沒有把顏色做的很深，如果想要像韓劇裡那種黑乎乎的效果，那麼可以在步驟2調料中加入老抽。

　　2. 這裡需要用帶點肥的豬肉，在煸炒過程中把肥肉裡的油都逼出來，這樣最後和麵拌和才不會感覺太乾。

　　3. 步驟6中，加入豆瓣醬後，一定要煸炒幾分鐘再繼續下一步，所謂炸醬，就是要這樣才能把豆瓣醬中的香味充分激發出來。第七步加水再燜是為了把土豆給燜酥，如果不加土豆丁，可以省略第七步。

　　4. 豆瓣醬，可以用跟我一樣的。如果想要老北京的那種口味，那麼可以用六必居的黃醬來做。

　　5. 豆瓣醬普遍都比較鹹，所以不需要放鹽了，反而是需要放點白糖中和豆瓣醬的鹹味。請根據自己用豆瓣醬鹹度來調整白糖用量。

　　麵條的其他做法——時蔬培根炒意麵

　　材料

　　義大利麵、培根、圓白菜、洋蔥、胡蘿蔔、青椒、橄欖油、蕃茄醬、自制辣醬、鹽、黑胡椒粉、蔬菜味精

　　做法

　　1、先煮意麵，面煮至半熟後，撈出，過涼水控幹水分。

　　2、蔬菜全部切成絲，不要太細。培根撕成片。

　　3、鍋中倒入橄欖油，加熱，一有熱度就將培根放入鍋中，慢火煎出香味。

　　4、出香味後，把蔬菜全部放進鍋中翻炒少許後，放入蕃茄醬和辣醬，蕃茄醬量可以多一些。

　　5、翻炒均勻後，把煮好的意麵放進菜鍋中翻炒，調入鹽和蔬菜味精，繼續翻炒幾下即可出鍋。

　　6、盛盤後撒上黑胡椒粉就可以了。