微波爐蒜香肉末茄子要怎麼做
茄子切成塊或片後,由於氧化作用會很快由白變褐。將切成塊的茄子立即放入水中浸泡起來,待做菜時再撈起濾幹,就可避免茄子變色。你想自己動手做好吃的微波爐茄子嗎?下面,小編來為你介紹微波爐蒜香肉末茄子的做法。
微波爐蒜香肉末茄子的食材準備
微波爐蒜香肉末茄子的具體做法步驟
1.先把茄子發軟微波爐中高火加熱3分鐘,茄子變軟
2.肉末用料酒、蠔油、鹽醃一下
3.大蒜切末,蔥切碎
4.碗中放入生抽、老抽、蒸魚豉油、花椒粉、拌飯醬調勻
5.鍋中放點油煸香蒜末
6.放入調味汁燒開關火
7.茄子剖開,用刀切小塊
8.鋪上肉末
9.用小勺子淋上調味汁
10.放入微波爐,碗蓋上蓋子,中高火6分鐘左右,取出撒上蔥花
茄子營養價值
吃茄子建議不要去皮,它的價值就在皮裡面,茄子皮裡面含有維生素B,維生素B和維生素C是一對很好的搭檔,我們攝入了充足的維C,這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支援的。
茄子的營養,也較豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。每100克含有蛋白質2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,鈣22毫克,磷31毫克,鐵0.4毫克,胡蘿蔔素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗壞血酸3毫克。
此外,還含有維3.抗衰老茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
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