五香圓茄子要怎麼做才好吃
油炸茄子會造成維生素P大量損失,掛糊上漿後炸制能減少這種損失。你想知道好吃的五香圓茄子是如何做的嗎?今天,小編為大家推薦五香圓茄子的做法。
五香圓茄子的食材準備
五香圓茄子的具體做法步驟
1.備料。
2.將茄子如圖切開。
3.放入將要煮好的米飯上面與飯一同蒸熟。
4.杏鮑菇切片。
5.開火,鍋熱後放入雞油和少許雞雜。
6.待雞油化開後加入杏鮑菇,煸炒一會後加入適量清水略燜。
7.用筷子將茄子夾入鍋裡。
8.加入三勺滷雞的湯汁。
9.大火燒開轉中火蓋蓋燜煮。
10.待湯汁快乾時關火即可。
茄子的5種功效
一、抗衰老
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
二、清熱解毒
用於熱毒癰瘡、面板潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。
中醫學認為,茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用,有助於清熱解暑,對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。茄子能散血、消腫、寬腸。所以,大便於結、痔瘡出血以及患溼熱黃疸的人,多吃些茄子,也有幫助,可以選用紫茄同大米煮粥吃。
三、降血壓
茄子有良好降低高血脂,高血壓功效,具體方法如下:
選用深色長條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調拌而成,在晚餐時分,服用可有效降低和自愈。
四、保護心血管
茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。
五、防止胃癌
茄子含有龍葵鹼,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。
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