五香圓茄子要怎麼做才好吃

  油炸茄子會造成維生素P大量損失,掛糊上漿後炸制能減少這種損失。你想知道好吃的五香圓茄子是如何做的嗎?今天,小編為大家推薦五香圓茄子的做法。

  五香圓茄子的食材準備

  • 主料
  • 紫茄子

    500克
  • 杏鮑菇

    4根
  • 輔料
  • 雞油

    少許
  • 香滷雞湯汁

    3勺

  五香圓茄子的具體做法步驟

  1.備料。

  2.將茄子如圖切開。

  3.放入將要煮好的米飯上面與飯一同蒸熟。

  4.杏鮑菇切片。

  5.開火,鍋熱後放入雞油和少許雞雜。

  6.待雞油化開後加入杏鮑菇,煸炒一會後加入適量清水略燜。

  7.用筷子將茄子夾入鍋裡。

  8.加入三勺滷雞的湯汁。

  9.大火燒開轉中火蓋蓋燜煮。

  10.待湯汁快乾時關火即可。

  茄子的5種功效

  一、抗衰老

  茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。

  二、清熱解毒

  用於熱毒癰瘡、面板潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

  中醫學認為,茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用,有助於清熱解暑,對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。茄子能散血、消腫、寬腸。所以,大便於結、痔瘡出血以及患溼熱黃疸的人,多吃些茄子,也有幫助,可以選用紫茄同大米煮粥吃。

  三、降血壓

  茄子有良好降低高血脂,高血壓功效,具體方法如下:

  選用深色長條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調拌而成,在晚餐時分,服用可有效降低和自愈。

  四、保護心血管

  茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。

  五、防止胃癌

  茄子含有龍葵鹼,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。