孜然香烤茄子要怎麼做

  茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子對身體好。你瞭解孜然茄子要怎麼做才好吃嗎?今天,小編為大家推薦孜然香烤茄子的圖解做法。

  孜然香烤茄子的食材準備

  • 主料
  • 茄子

    5個
  • 小辣椒

    3個
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 香菜

    適量
  • 醬油

    適量
  • 孜然

    適量
  • 辣椒粉

    適量
  • 白胡椒粉

    適量
  • 白芝麻

    適量
  • 大蒜

    1頭
  •  

  孜然香烤茄子的具體做法步驟

  1.茄子洗淨瀝水備用

  2.將辣椒麵、孜然、白胡椒粉、食鹽、白芝麻混合成調味粉

  3.大蒜切末

  4.茄子切開,劃十字刀

  5.均勻的擺放在烤盤中烤箱預熱200度

  6.先刷一層海鮮醬油

  7.再刷一層玉米油

  8.烤制5-7分鐘

  9.刷上玉米油

  10.刷上調味粉

  11.撒上蒜末,烤制5-8分鐘

  12.香菜切末

  13.小辣椒切好

  14.再刷一層醬油和調味粉,烤制5-7分鐘

  15.撒上香菜末和辣椒圈再烤制3-5分鐘即可

  茄子介紹

  茄子是為數不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P,這是其他蔬菜所不能比的。茄子屬茄科,一年生蔬菜。原產印度,我國普遍栽培,是夏季主要蔬菜之一。

  茄子食用的部位是它的嫩果,按其形狀不同可分為圓茄、燈泡茄和線茄三種。圓茄,果為圓球形,皮黑紫色,有光澤,果柄深紫色,果肉淺綠白色,肉質緻密而細嫩;燈泡茄,果形似燈泡,皮黑紫色,有光澤,果柄深紫色,果肉淺綠白色,含子較多,肉質略鬆;線茄,果為細長條形或略彎曲,皮較薄,深紫色或黑紫色,果肉淺綠白色,含子少,肉質細嫩鬆軟,品質好。

  茄子最早產於印度,公元4-5世紀傳入中國,南北朝栽培的茄子為圓形,與野生形狀相似;元代則培養出長形茄子;到清朝末年,這種長茄被引入日本。現在主要在北半球種植較多。