雞胸好吃的做法

　　雞胸肉是在胸部裡側的肉，形狀像斗笠。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪。你知道有哪些嗎?下面小編向大家介紹一下。

　　一:烤雞胸沙拉

　　材料

　　雞胸脯肉120克羅曼生菜一顆牛油果一顆鹽適量黑胡椒適量檸檬半顆紅葡萄酒適量橄欖油適量義大利油醋沙拉醬適量

　　做法

　　1將檸檬皮用鹽輕輕揉搓，洗淨後用刨磨器磨出末

　　2雞胸肉加入鹽，胡椒，檸檬皮，檸檬汁和紅酒醃制10分鐘左右***家裡沒有紅酒了，所以這次用的白葡萄酒~***

　　3等待醃制的時間裡，可以將生菜洗淨切小塊，一般我洗完都還會泡冰水，可以讓生菜吃起來更清脆。關於蔬菜的部分，其實用自己喜歡的蔬菜都行，紫甘藍，番茄，玉米隨喜好加~

　　4牛油果切片

　　5將醃制好的雞胸肉加入適量橄欖油揉捏，可以讓雞肉更柔軟，然後放入180攝氏/320華氏的烤箱烤15-20分鐘左右拿出切小塊。時間照雞胸的厚度更改，主要是讓雞胸肉烤乾呈現出淡淡金黃色就可以的，如果不喜歡太乾的口感，也可以烤10分鐘就拿出來，會比較juicy~

　　6將所有食材放入沙拉碗，加入沙拉醬拌勻就完成啦!最近很愛油醋沙拉+日式麻醬的搭配~不過麻醬會比較高熱量，所以還是要酌情加，不然熱量負擔會太高咯!

　　二：可爾必思奶油雞胸面

　　材料

　　奶油20g牛奶250g洋蔥20g可爾必思乳酸菌發酵可爾必思乳酸菌發酵乳50g雞胸肉150g鹽少許義大利香料少許

　　做法

　　1.將油鍋加熱後放入奶油至融化

　　2.加入洋蔥絲拌炒

　　3.倒入牛奶及少許的鹽

　　4.再加入可爾必思

　　5.加入事先以義大利香料醃制的雞胸肉一同拌炒最後拌入麵條即可!

　　三:甘藍雞胸排佐紫馬鈴薯

　　材料

　　雞胸排兩片紫馬鈴薯4~5個甘藍菜一把澳洲青蘋果一個紅洋蔥一個龍蒿草一把雞湯三大匙奶油兩大匙杏仁片兩大匙第戎芥末醬兩小匙

　　做法

　　1備料：將甘藍菜去莖、切成四方形的小片，紫馬鈴薯、蘋果切成容易***大小，洋蔥切丁，取下龍蒿草的葉子。

　　2煎馬鈴薯：在鍋中加入兩匙橄欖油，以中火將紫色馬鈴薯煎至金黃***約10分鐘***，期間加入鹽和胡椒粉調味。

　　3雜燴：在紫馬鈴薯的鍋中加入紅洋蔥，以小火煮至軟化，再加入甘藍菜、蘋果和兩大匙的水，讓甘藍菜在慢火中變軟***約8分鐘***，接著加入杏仁片、芥末醬和兩大匙的水加以調味。

　　4煎雞胸肉：將雞肉洗淨擦乾，兩面皆灑上鹽和胡椒，在鍋中加入兩匙橄欖油，以中火煎雞胸肉至兩面金黃***一面約8分鐘***，再將雞肉暫時移到別處保溫。

　　5製作肉醬：繼續以中火加熱煎雞肉的鍋子，加入雞湯、奶油和1/4杯水，一邊攪拌一邊加熱約2分鐘，加入鹽和胡椒粉試試味道。

　　6呈盤：在盤子上依序擺上馬鈴薯雜燴、雞胸肉，在上面淋上雞肉醬，最後以均勻灑上龍蒿草裝飾即完成!