香菇板栗雞煲怎麼做好吃的做法

　　香菇板栗雞煲所屬一款美食，香菇是冬令的滋補食品，素有“山珍之王”之美稱，是我國久負盛名的珍貴食用菌，具有抗癌作用，下面我們一起來看看香菇板栗雞煲的具體做法。

　　製作香菇板栗雞煲需要準備的食材

　　香菇板栗雞煲的做法步驟

　　1.新鮮的半隻雞洗淨;

　　2.其它材料準備好;

　　3.雞肉剁成塊;

　　4.紅椒斜切，大蒜剁碎，薑切片，小蔥切段;

　　5.香菇用溫水泡發後冼淨去蒂;

　　6.板栗煮開去殼備用;

　　7.鍋內入適量油，下入紅椒和蒜沫炒香;

　　8.下入雞肉翻炒，均勻裹油;

　　9.入糖和黃酒;

　　10.入生抽和老抽上色;

　　11.入處理好的板栗;

　　12.入處理好的香菇;

　　13.把所有材料移入沙煲中，加入與材料持平的熱水或高湯，中小火煮40分鐘以上;

　　14.煮的過程中需隨時檢視以免燒糊，煮至收汁，下入蔥段即可關火，燜3、5分鐘;

　　15.香香的出鍋了。

　　香菇板栗雞煲食用指南

　　1、取板栗肉可先在板栗外殼切十字刀後再用水煮熟即可輕易剝開，感覺這次買的板栗不是很好，我這回是先用刀把外殼剝了檢視有無壞的，然後再煮;

　　2、香菇容易入味，如果調料弄鹹了香菇吃起來會很鹹，因此也可在最後15分鐘再放入香菇同煮，這樣既能保證香菇軟滑，也不會太鹹;

　　3、板栗雖補，吃多了會脹氣，一次不宜多吃。