家常乾煸豆角怎麼做才好吃
嫩豆角肉質肥厚,炒食脆嫩,也可燙後涼拌或醃泡。你瞭解乾煸豆角要怎麼做才好吃嗎?下面,小編來為你介紹乾煸豆角的家常做法。
乾煸豆角的製作食材
乾煸豆角的做法步驟
1.豬肉切丁,姜蔥蒜切好備用。
2.豆角洗淨摘掉老筋。
3.隨意掰成大小差不多的段。
4.鍋中放適量油,入豆角中火煸。
5.煸至豆皮呈虎皮狀。
6.將煸好的豆角拔在一旁,利於鍋中的餘油煸香乾紅椒和花椒。
7.然後將豆角與花椒與乾紅椒混合。
8.另起一鍋加入適量油燒熱,入肉丁。***我是兩鍋同時進行的,左右手同時忙***
9.煸炒至肉色發白,加入蔥薑蒜炒香。
10.加入少許醬油。
11.加入少許料酒炒至肉入味熟透。。
12.將煸好的豆角倒入肉丁中。
13.炒勻加入適量鹽。
14.少許雞精調味。
15.炒至自已喜歡的程度關火即可。
豆角的家常做法——腐汁豆角
食材:豆角 ***250克***,紅油腐乳 ***3塊***、腐乳汁 ***1湯匙***、大蒜 ***3瓣***、小米辣 ***3個***、鹽 ***適量***
做法:
1.豆角角鹽水浸泡20分鐘去農藥;
2.豆角洗衣淨擇去頭尾,切成相等的長度;
3.腐乳用勺子壓成泥,大蒜剁沫,小米辣切成細圈;
4.鍋內入適量水煮開,入1匙鹽和少許食用油,入豆角煮熟;
5.撈出過涼開水後碼盤;
6.鍋內入適量油燒熱,小火把蒜沫和小米辣椒炒香;
7.接著倒入腐乳汁,繼續炒出香味;
8.根據各自口味入適量鹽拌勻;
9.最後把腐乳汁淋入豆角即成。