酸豆角怎麼做才好吃

　　酸豆角是豆角中的一種。吃起來非常的可口，而且還可以長時間留放，絕對可以稱得上是廚房婦女的的拿手好菜，做起來非常的簡便。以下是小編為大家整理的關於酸豆角做法，供大家參考!

　　【原料】

　　豇豆、鹽、涼開水或者是礦泉水。

　　【酸豆角的做法】

　　1、首先要一個泡菜罈子或者是能密封的玻璃器皿，洗乾淨，保證無油乾燥;

　　2、新鮮的豇豆撕去老筋洗乾淨，晾乾表面的水分;

　　3、準備一個大的乾淨的盆，把晾好的豇豆放進去，然後放鹽***如果能買到醃製專用的鹽就更好了***，照著500g豇豆：250g的鹽下手吧，然後用鹽揉搓豇豆至豇豆變成翠綠色就可以了;

　　4、把變成翠綠色的豇豆連同鹽一起全部放入泡菜壇裡，然後澆入涼開水或者是礦泉水，以沒過豇豆為宜;

　　5、大概一個星期就可以了，但是不會特別酸，因為第一撥的鹽份通常會比較足，可以繼續醃製;同時還可以加入辣椒、黃瓜、蘿蔔什麼一起醃製;

　　6、我在我的泡菜壇裡扔了一小把花椒和幾根紫蘇，沒什麼特別的感覺。

　　面且酸豆角還不需要怎麼清洗，只需要泡五分鐘然後輕柔一下就好了。

　　酸豆角的其他做法推薦

　　做法一

　　1、首先要一個泡菜罈子或者是能密封的玻璃器皿，洗乾淨，保證無油乾燥。

　　2、新鮮的豆角撕去老筋洗乾淨，晾乾表面的水分。

　　3、準備一個大的乾淨的盆，把晾好的豆角放進去，然後放鹽***如果能買到醃製專用的鹽就更好了***，照著500g豇豆：250g的鹽下手吧，然後用鹽揉搓豆角至變成翠綠色就可以了。

　　4、把變成翠綠色的豆角連同鹽一起全部放入泡菜壇裡，然後澆入涼開水或者是礦泉水，以沒過豆角為宜。

　　5、大概一個星期就可以了，但是不會特別酸，因為第一撥的鹽份通常會比較足，可以繼續醃製;同時還可以加入辣椒、黃瓜、蘿蔔什麼一起醃製。

　　做法二

　　1、準備一個乾淨的玻璃瓶;

　　2、新鮮的嫩豆角洗淨晾乾表皮水分或在太陽下晒蔫;

　　3、把晾好的豆角放入玻璃瓶，灑鹽***按10：1的比例***蓋上密封蓋;

　　4、每天晃動一下玻璃瓶使鹽均勻沾到豆角上，觀察豆角的顏色逐漸由綠變黃，兩週左右即可食用。