家常的醬豬手怎麼做才好吃4種不同做法

　　醬豬手也叫做將豬蹄，醬豬手的做法和之前我們做過的醬牛肉的做法差不多。好吃的醬豬手應該要怎麼做呢?接下來，小編跟你分享醬豬手的不同好吃做法。

　　醬豬手的做法

　　醬豬手食材準備

　　豬手4個，草果2個，肉蔻適量，桂皮少許，花椒，大料適量，蔥姜，老抽，料酒適量，米醋，鹽，糖適量。

　　方法步驟

　　1、將豬手去皮焯水洗淨待用，香料洗淨，大蔥切段，姜拍爛;

　　2、豬手放入高壓鍋中，加入料酒，米醋煮15分鐘後撈出;

　　3、然後從新放入高壓鍋中，放入香料，料酒，鹽糖，壓20分鐘;

　　4、煮好後，待其浸泡冷卻即可。

　　醬豬手私房醬豬手的做法

　　食材準備

　　豬手2個，橘皮適量，料酒半碗，啤酒兩瓶，黃豆醬適量，生抽，醬油，花椒，大料，香葉，草果，桂皮，白芷，蔥薑蒜適量。

　　方法步驟

　　1、豬手洗淨後剖成兩半，加入橘皮浸泡2小時;

　　2、鍋中冷水放入豬蹄，加料酒煮開焯水洗淨;

　　3、將豬蹄擺入大一些的鍋中，均勻的抹上黃豆醬;

　　4、倒入料酒，生抽，碼放蔥姜，放入燉肉調料;

　　5、倒入啤酒，沒過豬蹄，大火燒開後小火燉2小時，關火在浸泡2小時即可。

　　家常醬香豬手的做法

　　醬豬手食材準備

　　豬手2只，大蒜2瓣，姜粉適量，香葉2片，乾紅辣椒絲，老抽適量，生抽適量，冰糖2湯匙，米醋少許，鹽，油適量。

　　方法步驟

　　1、將豬手剁成小塊，放入清水中浸泡幾小時;

　　2、大火燒開水，放入豬手汆燙幾分鐘，撈出沖洗瀝乾;

　　3、中火將炒鍋中油燒熱，放入大蒜，乾紅辣椒絲爆香;

　　4、然後放入豬手翻炒2分鐘，倒入湯鍋中，加入開水;

　　5、放入適量老抽，冰糖，蔥段，香葉，姜粉，燉煮1小時;

　　6、然後加入鹽，米醋燉10分鐘撒入蔥末即可。

　　橙香醬豬手的做法

　　醬豬手食材準備

　　豬手適量，大蔥段，八角3個，桂皮適量，花椒適量，幹辣椒適量，生抽20ml，老抽適量，豆瓣醬2勺，冰糖適量，鹽，雞精，橙汁皮，料酒，開水適量。

　　方法步驟

　　1、將豬手斬塊洗淨涼水下鍋，加入料酒焯水待用;

　　2、橙皮切絲，鍋中燒熱油放入八角，桂皮，花椒，幹辣椒炒香;

　　3、然後放入大蔥段炒香，倒入焯好的豬蹄翻炒均勻;

　　4、加入冰糖，淋入料酒炒勻，加入生抽，老抽炒勻;

　　5、倒入開水沒過豬蹄，大火，放入豆瓣醬，翻炒均勻後小火燉一個半小時;

　　6、然後放入橙皮絲，鹽，雞精，翻炒至橙皮變軟後即可出鍋。