土豆泥怎麼做才好吃5款家常做法
土豆泥是西方人愛吃的一種主食,土豆泥做法簡單,營養豐富,而且吃起來口感沙沙的,有一股清淡的香味。好吃的土豆泥應該要怎麼做呢?現在,小編來告訴你土豆泥的不同家常做法。
蛋香土豆泥的做法
蛋香土豆泥食材準備
土豆300克,洋蔥1個,雞蛋1個,鹽3克,白糖10克,胡椒麵少許,芥末醬5克,香油7毫升,味精少許。
方法步驟
1.土豆切片,煮爛後搗成泥狀。
2.洋蔥切末;雞蛋煮熟,蛋白切成小粒狀,蛋黃搗碎。
3.將土豆泥、洋蔥末、蛋白和碎蛋黃一起入鍋,加少許水煮開後停火,加入所有調料,拌勻即可。
土豆泥拌茄子
土豆泥拌茄子食材準備
茄子200克,土豆100克,豬瘦肉100克,鹽3克,雞粉2克,料酒4毫升,蔥花、薑片各少許,食用油適量。
方法步驟
1.茄子洗淨,土豆去皮洗淨,切塊;將茄子、土豆放入蒸鍋中大火蒸10分鐘,晾涼後把茄子撕成條,土豆壓成泥;豬瘦肉切成末。
2.用油起鍋,放薑片爆香;放入肉末翻炒,加料酒炒香;放入茄子條和土豆泥,加水,小火燉2分鐘。
3.加鹽、雞粉調味,翻炒均勻,盛出後撤上蔥花即可。
雞汁土豆泥做法
雞汁土豆泥食材準備
土豆30克,雞湯50毫升。
方法步驟
1.土豆去皮.切成小塊,放入蒸鍋蒸軟爛後碾壓成土豆泥。
2.把雞湯加熱後倒入土豆泥中,充分攪拌均勻即可。
3.土豆一定要仔細碾壓成細砂狀,可以將蒸煮的土豆塊放在保鮮袋中封好,然後用擀麵杖將土豆碾壓成泥。
番茄牛肉土豆泥做法
番茄牛肉土豆泥食材準備
牛肉末50克,番茄1個,土豆1個,青豆、玉米粒各20克,胡蘿蔔絲、青椒絲各少許,植物油1湯匙***15毫升***,薑末、蔥末3克,料酒1茶匙***5毫升***,番茄沙司1茶匙***5克***,鹽2克,鮮牛奶10毫升。
方法步驟
1.鍋中倒少許植物油燒至八成熟,放入薑末、蔥末爆香,再倒入牛肉末翻炒,最好再加一些料酒,可以去肉的腥昧。
2.牛肉炒至八成熟時,倒入番茄末,不停地翻炒直到炒出番茄汁,加入少許番茄沙司調味,盛入碗中備用。
3.將土豆洗淨,放入沸水鍋中煮熟,撈出,去皮,搗成土豆泥,撒少許鹽、鮮牛奶攪拌均勻。
4.把攪拌好的土豆泥,放在番茄牛肉醬的上層,並塗抹均勻。
5.再點綴上玉米、青豆、胡蘿蔔絲、青椒絲即可。
茄汁肉末土豆泥
茄汁肉末土豆泥食材準備
土豆200克,牛奶適量,番茄醬50克,肉泥50克***各種肉類都可以***,藕粉或澱粉少許、洋蔥,大蒜適量。
方法步驟
1.土豆去皮後洗淨,切塊蒸熟。
2.洋蔥、大蒜剁成蓉,肉泥用少許牛奶稀釋備用。
3.鍋內加少許油,油溫熱時陸續放入蒜蓉及洋蔥炒出香味。
4.倒入番茄醬及稀釋後的肉泥迅速攪拌翻炒。
5.炒至肉熟後,用藕粉或澱粉勾芡汁倒入鍋內,攪拌使肉醬變得黏稠潤滑後關火盛出。
6.土豆蒸熟後取出,加入適量牛奶壓成均勻細膩的土豆泥。
7.將做好的番茄肉醬與土豆泥混合,搭配適量蔬菜更佳。
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