家常苦瓜炒肉怎麼做才好吃

　　苦瓜具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。平時生活中你會做苦瓜炒肉嗎?今天，小編為大家推薦苦瓜炒肉的家常做法。

　　苦瓜炒肉的製作食材

　　苦瓜炒肉的做法步驟

　　1.首先將苦瓜斜刀切片，豬前腿肉切片，幹辣椒切節，蒜子切片，姜切菱形片。

　　2.將切好的豬肉倒入碗中，加少量生抽、老抽拌勻，醃製五分鐘。

　　3.鍋中倒入油，先下入肥肉，待肥肉炸至金黃，煸出油後，盛出多餘的油，再加入瘦肉煸炒，變色後撈出。

　　4.鍋中倒入少許油，下入薑片、蒜片、幹辣椒翻炒數秒，加入苦瓜，炒至變色，隨後加半勺鹽、少許白糖、少量料酒調味，接著加入肉片，倒入少量生抽，翻炒片刻，待有香味時，就可以出鍋品嚐啦!

　　苦瓜片泡水喝的方法和注意事項

　　幹苦瓜10片，開水沖泡，代水常飲。為什麼選擇幹苦瓜片呢?新鮮苦瓜中，90%都是水分，其主要的有效物質，都在幹物質中，所以，幹苦瓜片中的有效物質含量更多。除此之外，乾的苦瓜片易於儲存，買一次可以喝很久，新鮮的苦瓜不容易保持，需要每天或者每幾天去買。

　　老中醫告訴我們，日常將苦瓜片泡水喝的時候一定不能夠過量，因為苦瓜性涼，服用過多容易導致身體出現噁心想吐的情況。另外，過量的服用容易傷害我們的脾胃健康，所以建議一些脾胃功能比較虛弱的人群服用的時候一定要謹慎。

　　貧血的患者也最好不要服用，這是因為服用了苦瓜片之後會導致貧血的問題更加的嚴重，甚至還有可能出現頭暈、眼花的情況，嚴重影響了我們的生活以及工作。

　　現代研究還發現，苦瓜片中含有大量的奎寧，這種物質在進入身體之後會收縮子宮。懷孕期間的女性如果服用了苦瓜，容易出現流產的情況，不利於胎兒還有孕婦的健康。所以小編建議，懷孕期間的女性最好要謹慎服用苦瓜，最好能夠在醫生的建議下進行服用。