錫紙菜餚製作有哪些方法

  錫紙可以用來烤制食物,烤製出來的食物真的味道十分的鮮美,保留了食物的原汁原味,你知道使用錫紙製作的菜餚有哪些嗎?以下是小編為你整理的錫紙菜餚製作,希望能幫到你。

  錫紙菜餚製作:烘錫紙包骨

  材料

  排骨醬,,芝麻,生抽,老抽,洋蔥絲,排骨

  做法

  1.在盤子裡放調料*** 我放了A1醬,有點象我們的急***口和急字合成的,那字打不出來***汁,少許排骨醬,芝麻、少許生抽,一點點老抽***,再放洋蔥絲或塊,一齊醃兩三個鍾,用布蓋住,不讓表面太乾。

  2.用錫紙包排骨和新鮮的洋蔥塊,放入烤箱烤15--20分鐘,350--400F,

  3.烤好後開啟,取出排骨,汁好多好香。

  小訣竅

  經驗:我搞得洋蔥過於熟,出水太多,不過味道仍算幾好的。以後在差不多烤好時再放入,包上錫紙烘一烘就可以了,又或者用鍋炒下,直接放在排骨麵上或周圍。

  錫紙菜餚製作:經典錫紙烤排骨

  材料

  配料:肋排250克,蘋果100克,梨100克,洋蔥60克,番茄醬2大勺,糖1小勺,白蘭地1大勺,肉桂粉1/2小勺,黑胡椒粉1/2小勺,鹽1/2小勺,烘焙:第一次180度25-30分鐘,第二次220度6分鐘

  做法

  1、把蘋果、梨去核切成小塊***不用去皮***,和洋蔥一起放進食物料理機,打成泥。

  2、在打好的果泥里加入番茄醬、糖、白蘭地、肉桂粉、黑胡椒粉、鹽,並攪拌均勻,成為醃料。

  3、把肋排洗淨,浸泡在第二步做成的醃料裡,放進冰箱冷藏室冷藏醃漬過夜。

  4、醃好的排骨,取出來放在錫紙上

  5、用錫紙把排骨包好。放在烤盤或烤架上,烤箱事先預熱到180度,把烤盤放入,烤25-30分鐘。

  6、烤好的排骨除去錫紙,放在烤架上,刷上一層醃料,再次放入烤箱,溫度調高到220度,烤6分鐘,烤到表面金黃酥脆即可。

  錫紙菜餚製作:錫紙茄汁焗魚塊

  材料

  魚肉3片,椒鹽適量,清油1小匙,蜂蜜1小匙,番茄2個

  做法

  1.把魚塊的兩面抹上椒鹽,再淋上一匙清油,拌勻,醃製半個鐘點。

  2.把新鮮番茄燙熟,去皮,裝在大碗裡,加一匙蜂蜜,少許食鹽,搗碎成為番茄醬。

  3.把醃好的魚塊放在盛番茄醬的大碗裡,讓魚塊兩面沾滿番茄醬汁。

  4.然後放在烤盤的錫紙上。如果喜歡番茄的新鮮酸甜味道,可以把碗中剩餘的番茄醬汁也淋在魚塊上層。

  5.把錫紙合攏,捏緊封口,然後送入烤箱中層,180度,烤15分鐘左右,即可。