南瓜腰果煎餅的做法
南瓜來煎出來的餅,口感香,再加上腰果顆粒愈咬愈香,愈吃愈刷嘴~一起來學習一下如何製作吧。以下是小編為您整理的,希望您喜歡。
材料
南瓜半顆***蒸熟後重量***360g地瓜粉7T玉米粉3T糖粉2T煉奶50cc腰果50g
做法
step11
腰果放入袋子中用杆面棍壓碎。
step22
南瓜去皮切小塊,放入蒸鍋蒸熟,趁熱加入糖粉、地瓜粉、玉米粉、煉奶拌勻並攪拌成泥狀。
step33
將腰果和南瓜泥拌勻,靜置15分鐘備用。
step44
平底鍋加熱,用廚房用紙巾塗上少許食用油,用湯匙挖南瓜泥放入鍋中稍微按壓整形,中小火煎餅至兩面金黃即可。
step55
103.12.03補充回覆:腰果是烘焙過的熟腰果,如果沒有可以用其他堅果代替喔~~
南瓜煎餅的做法1
材料
雞粉 少許,胡椒粉 少許,鹽 1/2小匙,太白粉 30公克,中筋麵粉 100公克,芹菜末 20公克,南瓜 200公克,水 120㏄
做法
1、南瓜去皮去籽、切絲,備用。
2、中筋麵粉、太白粉放入容器中,加入水拌勻,接著靜置約15分鐘後,再加入所有調味料、作法1的南瓜絲、芹菜末攪拌均勻,即為南瓜麵糊,備用。
3、取一平底鍋加熱,倒入適量沙拉油,再加入作法2的南瓜麵糊,用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
南瓜煎餅的做法2
材料
南瓜150公克,鹽1/4匙,沙拉油2大匙,面煳:70公克,在來米粉50公克,水60㏄
做法
1.南瓜削皮後切大塊狀,用放入蒸鍋中蒸熟,取出趁熱搗成泥狀,放涼。
2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻,並以少量加水的方式逐次加入,全部食材攪拌成均勻的煳狀,靜置約20分鐘備用。
3.熱鍋,加入沙拉油,再倒入作法2的南瓜面煳,以小火煎約1分鐘後翻面,用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅,並不時用鍋鏟轉動麵餅,煎至呈金黃色後翻面,另一面也煎至呈較深的金黃色即可。
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