蘋果餡餅的做法
大家喜歡吃蘋果嗎?蘋果清脆可口,味道清甜,許多朋友都喜歡,大家有想過用蘋果來做餡餅嗎?今天,小編就為大家介紹一下,希望大家喜歡!
原料:蘋果、蜂蜜、麵粉、油
做法:
1.蘋果去皮去核,榨成果泥;分成兩份,一份和麵粉和在一起揉成麵糰,另一份蘋果餡加蜂蜜備用。
2.把揉好的蘋果麵糰用包包子的方法把蘋果餡包進去,再輕壓成餅。
3.平底鍋放油燒熱,煎至兩面金黃即可。
其他餡餅的做法
牛肉餡餅
原料:
麵粉、牛肉、溫水、大蔥、花椒水、生抽、蠔油、老抽、白糖、胡椒粉、薑末、食用油、香油各適量
做法:
1. 牛肉洗淨,切掉筋膜,剁成肉糜;大蔥洗淨取蔥白切碎末、姜去皮切碎末;
2. 肉餡中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蠔油、香油、食用油、蔥薑末拌勻,倒入適量花椒水攪拌至上勁,醃製15分鐘。
3. 將溫水分次倒入麵粉中攪拌,用手揉成光滑的麵糰,包上保鮮膜餳30分鐘,將麵糰分成小劑子,擀成長圓形片。
4. 取適量肉餡,攤在面片上,像包包子一樣,包好,輕壓。
5. 鍋中倒入少許油,放入麵餅改成小火,蓋上蓋子烙制,烙制雙面呈煎金黃色即可,取出切塊食用。
韭菜雞蛋餡餅
原料:
韭菜、雞蛋、蝦米皮、麵粉
做法:
1. 韭菜洗淨切碎;雞蛋放少量的油攤雞蛋,用筷子滑散;將雞蛋和韭菜蝦米皮按照1:2:1比例配置,攪拌均勻。
2. 將麵粉用溫水和成稍軟的麵糰,放在一邊餳面,將餳好的面,揪成劑子,擀成薄片。
3. 放上餡,包成小包子,扣在案板上,按一下;電餅鐺抹油,提前燒熱後放入餡餅,兩面烙成金黃色即可出鍋。
豆沙餡餅
原料:
麵粉、花生油、豆沙餡***紅豆 白糖 花生油***
做法:
1. 準備紅豆餡,紅豆加3倍水高壓鍋煮熟,加白糖攪拌。鍋內放油炒去水分。
3. 麵粉加溫水和成麵糰,醒好的面分成小劑子,大概2個餃子皮的量,擀成薄皮。
4. 放入豆沙餡,包成包子狀,翻過來按扁。鍋內抹一層油,放入餡餅,兩面煎黃。
幹烙餡餅
原料:
麵粉、雞腿、芝麻、酵母、胡蘿蔔、白糖
做法:
1. 胡蘿蔔碎用蝦油炒軟,雞腿肉剁成泥,一起容器加調味料拌勻。
2. 盆中依次加入酵母、溫水、麵粉和砂糖,用筷子攪成面絮後,用手揉光,放溫暖處靜10分鐘,10鍾後取出麵糰,分為劑子,擀成中間略厚的面片,包入餡料,收口收緊壓扁,
3. 收口向下,面坯表面用刷子沾上清水來回多刷幾次,沾上芝麻,醒置20分鐘。
4. 平底鍋不放油加熱,芝麻面向下,把面坯放入,小火烙制,兩面烙制金黃,即可出鍋。
豬肉白菜餡餅
原料:
麵粉、白菜、豬肉餡、蔥姜、鹽、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油
做法:
1. 先和麵,麵粉入盆,慢慢的加水,把面和成團,揉勻,醒15-20分鐘即可。
2. 白菜剁碎,撒上少許鹽,醃製15分鐘左右;豬肉餡內放入蔥薑末,加入鹽、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌勻,放入香油;把白菜餡的汁擠掉,放到肉餡碗中攪拌均勻後,加一點鹽調節鹹淡。
3. 把醒好的面取出,搓成長條,揪劑子,然後擀成餅皮,包入餡料,像包包子那樣,用手指輕按幾下壓癟;
4. 煎鍋中倒入少許油,開始烙餅,煎至兩面金黃即可。