蘑菇做菜做法
經常食用蘑菇能很好地協調人體對其他食物的吸收、轉運,增加食物的營養效率。那麼是什麼呢?以下是小編為您整理的有關資料,希望對你有幫助。
一:手捏菜炒蘑菇
主料:小青菜1斤,蘑菇十幾個。輔料:鹽1勺,色拉油2勺。
食譜做法
1、青菜洗淨切碎,放鹽手捏勻,靜置備用。
2、蘑菇洗淨切片,喜歡辣爽的可加青紅尖椒各一隻,調味同時增加菜色。
3、蘑菇和青椒入鍋炒7-8成熟。
4、倒入捏好的青菜炒熟即可。
二:奶油蘑菇鮮蝦濃湯
主料:淡奶油100g,牛奶250g,蝦適量,蘑菇適量,玉米粒適量,麵粉20g。輔料:鹽適量,黑胡椒適量。
食譜做法
1、備好材料 蘑菇切丁 鮮蝦去殼。
2、將蘑菇和蝦炒熟備用。
3、鍋中加入牛奶和淡奶油 倒入麵粉 拌勻後加入炒好的蘑菇和蝦 加鹽調味。
4、完成。
三:白蘑菇滑牛肉
主料:牛肉200g,白蘑菇200g。輔料:鹽1勺,黑胡椒粉1勺,蠔油適量,生抽適量,玉米澱粉2勺,芝麻油少許,料酒適量。
食譜做法
1、將所有調料混在一起,醃製牛肉20分鐘。
2、白蘑菇洗淨。
3、入油,將牛肉下鍋爆的半熟,剷起。
4、入白蘑菇下油翻炒,然後放入半熟的牛肉,加入適量鹽和味精,出鍋。
四:瓜燉蘑菇
主料:冬瓜適量,口蘑五個,蔥姜適量,蠔油適量,生抽適量,白糖適量,鹽適量。
食譜做法
1、冬瓜口蘑切厚一點的片備用。
2、蔥姜切好備用,蔥白蔥綠分開,蔥白熗鍋用,蔥綠最後放。
3、鍋裡放油,入蔥白和姜爆香。
4、加入蘑菇炒勻。
5、再加入冬瓜炒勻。
6、放入耗油,白糖,鹽調味。
7、加水,不要太多,冬瓜和口蘑燉的時候都會出水的。
8、大火燒開,小火燉到冬瓜變透明變熟了,大概十分鐘左右,起鍋裝盤撒蔥花。