營養美味的蘑菇做法有哪些

　　你知道蘑菇要怎麼做才最營養美味嗎?下面小編給你分享一下蘑菇的做法。

　　營養美味的蘑菇做法——蘑菇炒肉

　　材料

　　精瘦肉100克，雞腿菇400克，青紅椒各1個，蔥，姜，鹽，油，糖，醋，十三香作料

　　做法

　　1、瘦肉放冰箱凍兩小時，取出切絲。

　　2、青紅椒切絲，蔥姜切絲。

　　3、鍋裡放入油30克燒熱，放入肉絲翻炒幾下，加入蔥姜、雞腿菇繼續翻炒。

　　4、再加入醋、十三香作料、少許糖，再翻炒幾下即可出鍋。

　　營養美味的蘑菇做法——炸蘑菇

　　材料

　　蘑菇大半盒，麵粉，玉米麵***Corn Meal***，雞蛋1只。

　　做法

　　蘑菇去蒂。雞蛋打散，加1大滿湯匙麵粉，2大滿湯匙玉米麵***corn Meal***，攪拌均勻，放蘑菇入粉漿裡打滾，讓粉漿裹住蘑菇全身，放入油鍋炸即可。油不用太熱，七成熱就可以了。

　　營養美味的蘑菇做法——奶油蘑菇湯

　　材料

　　白蘑菇5個，洋蔥1/2個，雀巢淡奶油半盒，黃油，水，雞精，麵粉，鹽少許，黑胡椒少許，荷蘭芹少許

　　做法

　　1.將白蘑菇洗淨，瀝乾水分，切片，洋蔥切碎粒，待用

　　2.取用水600ml加入雞精10g，攪拌融化，製成雞清湯待用

　　3.中火加熱鍋中的黃油，待黃油融化時放入麵粉翻炒1分鐘，製成黃油炒麵，***這是火要小，否則容易焦***取出待用。

　　4.鍋中放入剩餘的黃油，加入洋蔥碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入雞清湯，淡奶油煮大約10分鐘，再加入黃油炒麵攪勻。

　　5.最後調入鹽、黑胡椒粉攪拌均勻即可。裝盤後可用新鮮荷蘭芹點綴。

　　營養美味的蘑菇做法——蘑菇燉雞

　　材料

　　材料***4人量***：

　　1。 土雞1只***1公斤左右，如果是肉店買的，讓店裡幫忙剁好***

　　2。 新鮮香菇***500克***

　　輔料：

　　1。姜***適量切片***

　　2。花椒***20粒左右***

　　3。 八角***1粒***

　　4。 當歸***4片******如果不喜歡也可以不放，放些有些藥膳的感覺***

　　烹飪時間：2個小時

　　做法

　　1。 炒鍋加熱，放入4湯匙烹飪油。

　　2。 油熱好後，放入薑片，炒香。

　　3。然後放入雞塊，放入八角一起煸炒。

　　4。將雞肉炒幹後***肉從鬆軟變緊湊***，挪入燉鍋中***沙鍋最好***，炒雞剩下的油不要。

　　5。 加入熱水，水量以蓋過雞肉為準，放入花椒粒***花椒的作用除了去腥外還可以清湯***。

　　6。 湯開後調小火***電磁爐從10檔調到3檔就好***， 加入米酒4勺。

　　7。 加鹽3茶匙。

　　8。加蓋用小火燉1.5個小時。

　　9。加入蘑菇後，中火燉15分鐘就可以出鍋了。

　　營養美味的蘑菇做法——蘑菇比薩

　　材料

　　【9寸餅底材料】：高筋麵粉100克，水60克，植物油8克，糖5克，鹽1克，酵母1克

　　【其他配料】：平菇，金針菇，杏鮑菇共100克，秋葵1個，千島醬30克，馬蘇裡拉乳酪100克

　　做法

　　1，麵餅所有材料倒入容器中，

　　2，和成光滑的麵糰，

　　3，發酵至二倍大後，擀成圓餅形，

　　4，比薩盤底抹油，

　　5，將圓餅底放入比薩盤中，

　　6，所有菇類切片，

　　7，鍋中放油，將菇類炒軟，並放適量鹽調味備用，

　　8，秋葵和馬蘇裡拉乳酪切片備用，

　　9，將炒軟的菇類放涼，

　　10，鋪入比薩盤的餅底再次發酵20分鐘，

　　11，表面用叉子叉一點小眼，

　　12，再抹上千島醬，

　　13，放入菇類

　　14，再放入秋葵

　　15，放入馬蘇裡拉乳酪片

　　16，烤箱200度預熱，中層烤至表面有焦點即可，約15分鐘左右