蘑菇做菜的方法

  蘑菇富含18種氨基酸,有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例比牛肉更好。那麼是什麼呢?以下是小編為您整理的有關資料,希望對你有幫助。

  一:烤蘑菇杯

  主料:蘑菇數個,鹽少許。

  食譜做法

  1、簡單的不能再簡單了,零失誤,蘑菇洗淨去根,把蘑菇頂朝下放於烤盤,烤箱200℃,10分鐘左右就會看到蘑菇裡有一汪水,表示蘑菇熟了,灑少許鹽粒,趁熱吃吧棒棒噠。

  2、這裡有個清洗小技巧,買個軟毛鞋刷放廚房洗菜瓜果很好用,洗蘑菇,洗水果花菜都很好用。

  二:蘑菇塞肉

  主料:豬肉肉糜100g,蘑菇6個。輔料:木耳適量,香菇適量,芝士片1片,鹽少許,生抽或料酒1勺。

  食譜做法

  1、用鹽、生抽和澱粉醃肉糜約10min。準備香菇、木耳… 你想放入的任何東西都切碎,攪拌到肉糜裡.。

  2、把肉糜塞入蘑菇裡面,上面放一小片芝士.。

  3、烤盤上鋪一張油紙,放入烤箱內180度-200度 烤20min. 完成.。

  小貼士

  蘑菇儘量買大一點的,處理蘑菇後,把中間用小勺子掏空一點,這樣可以塞入更多肉.

  三:奶油蘑菇湯

  主料:口蘑200g,黃油適量,小洋蔥1只,淡奶油250g,黑胡椒碎適量,鹽適量,麵包片1片。

  食譜做法

  1、我買的是這種小洋蔥,個小味道濃,大家也可以用普通洋蔥。

  2、取適量黃油跟洋蔥碎嗆鍋,然後倒入切片的口蘑,翻炒一會。

  3、倒入約150ml淡奶油,攪拌均勻略微燒熱。然後關火、將奶油蘑菇湯倒入攪拌器打碎攪拌。剩餘100ml淡奶油倒入碗中倒入一茶勺的麵粉攪拌均勻。最後將兩種奶油湯倒在鍋裡攪拌均勻,撒上鹽,湯燒開關火即可出鍋。

  4、將麵包切丁,放在烤箱裡,200度烤至表面焦黃就OK。

  5、簡單美味的素食湯出鍋啦o***^_-***O湯上撒上黑胡椒碎和脆脆。好吃哦!哈哈。

  四:蘑菇肉丁

  主料:精瘦肉蘑菇250g。輔料:精鹽蠔油蒜泥小蔥適量。

  食譜做法

  1、精瘦肉切丁,用澱粉、蠔油、生清油拌好備用,蘑菇切丁備用,鍋裡熱油先下拌好的肉丁,炒至肉色變白用盤子盛起,繼續用鍋裡的油炒蘑菇丁,倒入蒜泥,炒至蘑菇水汽快乾,加入肉丁翻炒3分鐘左右,放入適量精鹽,裝盤撒上小蔥即可!