蘑菇的菜譜做法有哪些
蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能,從而提高機體免疫力,今天,小編為大家整理了好吃的蘑菇做法,希望大家喜歡!
南瓜蘑菇濃湯的做法
材料
主料:南瓜,蘑菇,洋蔥
調味料: 黃油2湯匙,淡奶油3湯匙,黑胡椒粉1/2湯匙,鹽適量,南瓜400克,罐頭雞湯1碗,白蘑菇10粒,洋蔥1/4個,牛奶1杯,水適量
做法
1、南瓜切皮去瓤,切小片。
2、蘑菇洗淨切厚片,洋蔥剁碎。
3、熱鍋放入兩湯匙的黃油,融化後放入洋蔥碎和蘑菇片翻炒。
4、待洋蔥變色軟化後,加過面水煮5-8分鐘。
5、揭蓋,放入南瓜片,倒入雞湯、牛奶和適量的水***沒過鍋裡內容約1cm***,加蓋小火燜15分鐘。其間要不停翻攪,以免糊底。
6、南瓜軟爛後,用湯勺壓爛***依個人口味,可保留些許顆粒***,加入淡奶油攪勻,下鹽和黑胡椒粉調味即可。
三色蘑菇燉香雞的做法
材料
雞,大料,茶樹菇,香菇,蟹味菇,青豆,胡蘿蔔,大蒜,姜,香蔥,紅辣椒
做法
1.雞子用料酒 醬油 糖 薑片 花椒 蒜末醃一下
2.茶樹菇 香菇 蟹味菇分別清洗乾淨泡發
3.鍋子加熱放入少許油,放入大料薑片,炒出香味。加入雞翻炒至變色,加入茶樹菇、香菇翻炒、蟹味菇可以稍後放,加入醬油、糖、料酒一點、蠔油、鹽,炒~然後加入泡菇的水,用溫火燉。
4.取一個小鍋子,加入油放入紅辣椒、胡蘿蔔丁,翻炒,然後把這些倒入剛才燉雞的鍋子裡,翻炒開大火,加入澱粉水,等湯汁開始收加入青豆、香蔥~~再調下味道就可以出鍋子了
蘑菇火腿飯的做法
材料
蘑菇10個,洋蔥丁1/4杯,火腿1/4杯,巴西里粉1/2大匙,五榖米1杯,白米1杯,水2杯,鹽2小匙,胡椒粉1小匙,糖1/3大匙,橄欖油1大匙
做法
1.***將蘑菇洗淨瀝乾,切片備用。
2.***將五穀米洗淨瀝乾水分,加入1杯水浸泡3小時,再將白米洗淨加入1杯水浸泡15分鐘,最後將兩種米***連水***混在一起備用。
3.***將平底鍋預熱,加入橄欖油,將洋蔥爆香,蘑菇、火腿放入略拌炒,再加入其他的調味料翻炒均勻,起鍋後,鋪在米上。
4.***放入電鍋中煮熟,開關跳起後,再燜20分鐘,最後灑上巴西里粉,用飯匙輕輕拌勻即可。
蘑菇的營養分析
1.多種維生素
很多蘑菇中都含有胡蘿蔔素,在人體內可轉變為維生素A,因此蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱。但是,美國食用菌協會顧問馬戈·克勞茲介紹說,除了我們熟知的上述好處,蘑菇還有以下5大“祕密武器”。
2.鮮味
蘑菇具有除了酸甜苦辣鹹之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時,風味極佳,是很好的“美味補給”。
3.維生素D
其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D,蘑菇是個例外。並且,其中的維生素D含量非常豐富,有利於骨骼健康。
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