糯米怎樣烹飪好吃

　　大家知道嗎?糯米可以治療氣虛所致的出汗多、氣短現象，下面，小編給大家推薦好吃的糯米做法，希望大家喜歡!

　　桂花芝麻糯米凍糕的做法

　　材料

　　桂花糖2-3勺，糯米粉100克，雞蛋3個，牛奶300毫升，白糖適量，芝麻適量

　　做法

　　1.將蛋黃和蛋清分離;3個蛋黃加入200ml牛奶打勻，之後慢慢篩入糯米粉，分次加入 一邊篩入一邊輕手拌勻，不要出現氣泡和粉團 直道糯米粉全部加進去 翻拌均勻;糯米的量可以根據自己的喜好調整 但是不能過多 不然會讓成品口感過硬 過粘;

　　2.糯米粉全部篩入後 液體開始變得濃稠 再加入2勺掛花糖 適量的白糖拌勻， 撒一層芝麻 或是自己喜歡的果粒 比如松仁等代替，上鍋 大火蒸10-15分鐘 直到蛋黃糊凝固即可;

　　3.蒸蛋黃的同時 把雞蛋清打勻，加入50ml的牛奶、適量的桂花糖拌勻;

　　4.將最後剩餘的50ml牛奶用微波爐加熱至90度左右 慢慢倒入蛋清液體中 邊倒邊不停攪拌 直到開始出現蛋白凝固物如果沒有凝固的話 可以將液體再次放入微波爐中加熱到出現蛋花為止;

　　5.將做法4的蛋白液體倒在之前蒸好的蛋黃上，再次上鍋蒸10-15分鐘 直到蛋白糊凝固為止;

　　6.出鍋後 撒上一層芝麻 晾涼後放入冰箱冷凍層 冷凍約5-6小時即可;當然 等不急的話 也可以趁熱食用 味道也不錯。

　　小訣竅

　　可以用一些桂花糖再作裝飾 適量新增一些松仁、杏仁等果仁類也不錯 口感更加豐富一些 白糖和桂花糖的新增請根據自己口味調整 也可以只放其中一種 糯米 真的不能加太多 因為最後是冷凍的 過多的糯米冷凍之後會變得很硬 口感很粘 不利於消化

　　百合糯米餅的做法

　　材料

　　百合粉500g，糯米粉適量，芝麻適量，白砂糖適量，油適量

　　做法

　　1、將糯米粉和百合粉搓成團，並放入適量的白砂糖;

　　2、將粉團搓成小圓子，壓扁後再放入適量的材料例如：紅豆沙，奶黃等等;

　　3、再把它搓回餅型，撒點黑芝麻，然後放油燒熱鍋再把那些餅放進去煎，直至變成金黃色即可。

　　糯米的適宜搭配

　　糯米與紅棗

　　二者煮粥可調節貧血、營養不良，是孕婦、老人、虛弱之人的療養保健飲食。

　　糯米與香芹

　　糯米粥熬好後加入香芹，好處多多。香芹具有通氣、強腎、利尿的作用，它含有豐富的粗纖維，能促進腸道蠕動，有助於腸胃的排毒，還可以起到清涼消腫、清新口氣的效果。

　　糯米與板栗

　　二者與水同煮至熟爛成粥，早餐食用，對腰腿軟弱，反胃腹瀉等有補中益氣、健脾養胃、補腎強筋、活血止血之功效。

　　糯米與枸杞子

　　二者同時水煎食用，喝湯食糯米及枸杞子，每日食兩次，可改善頭暈、目眩、腰膝痠軟等症狀，還有滋補肝、腎、肺及明目的作用。

　　糯米與茯苓

　　將糯米粉炒黃與茯苓共研成細末，同食，適用於食慾不振、腹脹、失眠、健忘等人，有養胃、健脾、利溼、寧心安神的作用。