海蔘怎樣烹飪好吃

　　大家知道嗎?海蔘有滋陰補血，健陽潤燥，調經，養胎，利產的功效，今天，小編就為大家介紹一下好吃的海蔘做法，大家跟著小編一起來看看好吃的海蔘怎麼做吧!

　　海蔘燒瓜條的做法

　　材料

　　老黃瓜300克，水發海蔘150克，蝦米25克，蔥花，蒜末各8克，料酒15克，酯2克，精鹽、雞精各3克，胡椒粉0.5克，溼澱粉10克，湯150克，玉米油20克。

　　做法

　　1、蝦米漂洗乾淨。老黃瓜去皮、瓤，切成條塊。海蔘冶淨，切成條塊，下入沸水鍋中，加入醋氽透撈出。另將鍋內放油燒熱，下入蔥花、蒜末熗香，下入蝦仁炒香。

　　2、烹入料酒，下入黃瓜條炒勻。

　　3、下入海蔘條炒勻。加湯、精鹽燒開至熟透、湯汁將盡。加雞精、胡椒粉，用溼澱粉勾芡，出鍋裝盤即成。

　　操作提示

　　海蔘條用大火汆制、中火燒製。

　　蔥燒海蔘的做法

　　材料

　　凍海蔘1包，蔥段適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，蠔油適量，冰糖適量，上湯適量，生粉適量

　　做法

　　1.海蔘解凍後洗淨，然後切條焯水。

　　2.鍋內放少量油，燒熱後加入蔥段，爆香後將蔥段裝起備用。

　　3.原鍋中加入海蔘，再加入適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯，然後蓋上鍋蓋燜至汁收。

　　4.加入之前爆香的蔥段，翻炒後埋入稀芡即可。

　　遼參燒鮮松茸的做法

　　材料

　　關東遼參1頭..鮮松茸菌兩隻..鮮百里香適量..鮑汁適量..

　　做法

　　1.發漲好的關東遼參放到鮑汁中入味.

　　2.鮮松茸改刀用黃油煎至兩面金黃色.

　　3.把畫好的百里香盤放入關東遼參和鮮松茸.澆上鮑汁既可!

　　海蔘的功效

　　1.防治男性前列腺疾病

　　海蔘含有豐富的鋅，鋅是男性前列腺的重要組成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。

　　2.增加造血功能

　　海蔘微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。

　　3.抑制血栓的形成

　　可對抗多種腫瘤的生長和自然轉移;調節機體免疫功能;降低血液粘度，抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促進機體造血功能的恢復;具有強大的抗炎作用;保護細胞水分，延緩衰老。

　　4.抑制癌細胞生長

　　有效抑制腫瘤細胞的生長;對抗組織細胞老化;調節免疫功能;刺激骨髓紅細胞生長;抗疲勞。

　　5.降三高

　　調節體內脂質代謝，使肌體脂肪含量明顯下降;降低血糖、血脂、膽固醇。對2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善，對中老年人尿頻有所改善

　　海蔘的搭配禁忌

　　1、葡萄

　　葡萄的營養價值很高，葡萄中的多量果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。而海蔘具有很強的修復再生功能，修復多年受損的腸胃是其功能的再現。但是一定要注意的是，海蔘不能和葡萄同食，不然就會起到相反的作用，不但不能修復腸胃，反而有損害作用。

　　2、柿子

　　眾所周知，柿子是不能與螃蟹同食的，兩者同食會導致結實的產生。同樣，作為海鮮食品的海蔘也是不可與柿子同食的。柿子中包含的鞣酸與海蔘的蛋白質和鈣鹽一起會出現沉澱物，這種沉澱物會刺激我們的胃腸器官，很容易引發病。如出現噁心、便祕等一些症狀。