家常菜怎麼做營養又好吃

　　做家常菜要科學搭配，這樣既有利於營養，又可誘人食慾，食物搭配合理，會起到營養互補、相輔相成的作用。下面小編給大家分享家常菜營養又好吃的做法，希望你喜歡。

　　家常菜營養又好吃的做法一：涼拌黃瓜

　　材料：蒜泥、黃瓜、生抽、醋、糖。

　　做法：

　　1.將黃瓜反覆洗滌乾淨。

　　2.將黃瓜拍碎。

　　3.準備調味汁，淋上即可。

　　材料：土豆絲500克，幹辣椒30克，醋10克，辣椒醬15克，大蒜10克，生薑10克，蔥10克。

　　做法：

　　1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，可以讓土豆脆，如果想配點青椒或者紅椒都可以。

　　2.切大蒜，生薑，大蔥切段。

　　3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥段爆香

　　4.放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以後放入，最後加點小蔥會更香。

　　材料：土豆2個，咖哩小半塊。

　　做法：

　　1.洗淨土豆去皮，然後切大小適合的塊。

　　2.鍋中少許油微熱的時候，開小火放入咖哩塊，翻炒融化成粉狀。

　　3.然後倒入土豆塊，翻炒幾下把融化的咖哩裹在土豆上;再加適量的水，大火燒開後，改小火燜煮，大概燒10分鐘這樣後，加少許鹽。

　　4.最後繼續燜煮到你喜歡的酥爛程度，大火收汁即可。

　　材料：長茄子2根，紅辣椒1根，蔥1根，蒜泥1大匙，鮮醬油2大匙，香油2大匙，醋1大匙。

　　做法：

　　1.紅辣椒洗淨，去籽切絲;蔥洗淨切末;調味料拌勻待用。

　　2.茄子洗淨對半切開，入蒸鍋蒸熟***大約7-8分鐘***，取出放涼後，用手撕成條狀。

　　3.將茄子、紅辣椒絲、蒜泥、蔥末與調味料一起拌勻至入味即可。

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