大白菜肉片湯年糕美味又健康的做法

　　大白菜白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸,還有促進排毒的作用，和年糕搭配在一起吃的口感很好，味道也很鮮美。想要了解更多大白菜肉片湯年糕的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作大白菜肉片湯年糕的食材

　　1.年糕大白菜豬肉

　　2.年糕洗淨,大白菜洗淨切塊,豬肉洗淨切片

　　3.起油鍋加熱

　　4.放入肉片煸炒

　　5.再放入大白菜煸炒5分鐘

　　6.放適量的清水加蓋大火煮5分鐘

　　7.再放入年糕翻炒加蓋大火煮3分鐘

　　8.然後放少許鹽翻炒2分鐘

　　9.最後放少許雞精翻炒均勻出鍋

　　製作原料：大白菜1棵***約200克***，胡椒麵50克，大蔥80克，大蒜40克，紅辣椒15克，生薑15克，牛肉湯500毫升，淡醬油15克，味精5克，白糖50克，鹽125克

　　做法步驟

　　1、大蔥去皮，大蒜去皮，生薑去皮，均洗淨，切成碎末;紅辣椒擦淨，去蒂根，切成碎末

　　2、去掉大白菜根，對直開成兩半，放在太陽下晾晒半天，然後，裝入沒有上釉的陶瓷壇裡，撒上鹽和胡椒麵，照此一層一層地放，放完畢後，用木蓋蓋上，其大小與壇口一樣大，使蓋正好壓在白菜上

　　3、然後，壓上重石，放兩三天後用冷水徹底沖洗白菜，並儘可能把菜汁擠出來。接下來，在白菜中間塞上蔥末、大蒜末、辣椒末、生薑末，再把牛肉湯與醬油、白糖與味精和勻後，灌滿罈子，用油紙封上，蓋上蓋，冷凍15天后，可把泡菜缸埋在地下半截，上面蓋好，以防雨雪滲入

　　4、從冬天一直到第二年春天，都吃泡菜。食用時，看本人愛好，可加明太魚、魷魚、果、梨、蘿蔔等，但絕對不能加貝類、蚌類的肉

　　5、在嚴寒的冬天，做泡菜可以不用冰箱，但是天氣暖和時，可以放在冰箱裡儲存

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