豆豉肉絲燒冬瓜美味又健康的做法
冬天吃冬瓜,它太利尿,天冷不適合吃。做成紅燒的,炒一炒,冬瓜就沒那麼涼氣了。加上豆豉肉絲那就是絕配,好看又好吃。想要了解更多豆豉肉絲燒冬瓜的做法,那就和小編一起來看看吧!
製作豆豉肉絲燒冬瓜的食材
美味豆豉肉絲燒冬瓜的步驟
1.冬瓜去皮,切成塊
2.瘦肉切成絲
3.用適量的鹽、油、醬油醃製5分鐘
4.豆豉洗淨,瀝乾
5.蒜切成末
6.熱鍋放油,倒入冬瓜
7.煸炒至八分熟,盛起
8.趁鍋還有餘油,倒入肉絲,煸炒至變色
9.加入蒜末、豆豉,翻炒均勻
10.加入適量的煲肉醬
11.倒入剛剛煸炒過的冬瓜,翻炒均勻
12.加入適量的水,燉煮至冬瓜熟透
13.關火,裝盤
產婦吃冬瓜有什麼好處
產婦吃冬瓜有很多好處。冬瓜利尿消腫,對分娩手術後儘早排尿有促進作用,有利於產後恢復;冬瓜配合鯽魚、排骨等煮湯味道鮮美,產婦喝了可以開胃且補充營養,還能達到催乳的效果。
冬瓜富含維生素C,鉀鹽含量高而鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食用冬瓜,可達到消腫而不傷正氣的作用。對於剛剛進行過分娩手術的產婦來說,尤其是剖腹產的產婦,在產後適當吃一些冬瓜,可以儘早排尿,對產後恢復有重要意義。
冬瓜有利於促進乳汁分泌,產婦在月子期間吃冬瓜,最好能將冬瓜搭配肉類食材熬煮成湯,喝湯吃湯渣,能吸收到更好的營養,還能達到催乳的效果。
冬瓜還有解燥,緩解抑鬱情緒的作用。《日華於本草》描述冬瓜“除煩,治胸隔熱,消熱毒癰腫,退癢子。”《本草再新》中也有記載冬瓜“除心火,瀉牌火,利溼祛風,消腫止渴,解暑化熱。”冬瓜具有下火的作用,一定程度上能消除產婦的煩躁和抑鬱情緒,有效預防產後抑鬱。
產婦吃冬瓜的注意事項
1、不要過量進食。產婦要注意最好不要吃太多冬瓜,一週1-2頓有冬瓜的菜餚就好。剛分娩的產婦最好不要喝太多冬瓜湯,以免奶水過多又無法排出堵塞乳腺。
2、不要吃生冬瓜。冬瓜性寒涼,特別是生冬瓜寒性更足。有些產婦夏天坐月子時想要吃冬瓜解暑,又不想喝熱的冬瓜湯,於是把生冬瓜打成冬瓜汁喝。沒有經過烹飪的生冬瓜過於寒涼,可能會對產婦的身體造成損害。此外,由於冬瓜常常是切成一塊塊出售的,表面上沾有很多細菌,若吃了沒有經過熱處理的生冬瓜,就可能會把大量細菌吃進肚子裡,導致生病。
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