紫菜的功效與作用及營養價值

　　對於紫菜大家非常熟悉，紫菜的做法大家都能說上幾種，那麼關於紫菜的功效作用及營養價值大家瞭解多少呢?可能沒幾個人能說出來的。下面由小編為大家介紹，希望能幫到你。

　　紫菜的功效與作用

　　紫菜性味甘鹹、寒，入肺經具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效，用於甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓等。具體來說有以下功效：

　　1、營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途。

　　2、富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶，治療婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。

　　3、紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量。

　　4、紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

　　另外，紫菜還特別適用於治療一些疾病。例如：

　　1、應用於肺熱痰多：紫菜30克，蘿蔔1個，煮湯服。用紫菜治療各種膿痰和咳嗽的方法是：將紫菜研成粉末，煉蜜為丸，每次在飯後服6克，日服2次，或幹嚼紫菜也可。

　　2、。用紫菜治療缺碘性甲狀腺腫大的方法是：每日用紫菜30克，陳皮3克，白蘿蔔1個，做湯服用。或將紫菜與鵝掌菜、夏枯草、黃芩各適量，水煎服。

　　3、治療高血壓及兩眼昏花：可用紫菜與決明子一同加清水煎服。

　　4、治療慢性氣管炎：可用紫菜、牡蠣、遠志各適量，水煎服。

　　紫菜的營養價值

　　香油紫菜湯：治便祕

　　將紫菜放入開水中煮開，再滴入香油並調味即可。紫菜中1/5的營養成分是膳食纖維，可以促進排便，將有害物質排出體外，保持腸道健康。

　　紫菜海帶湯：去脂減肥

　　由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成，適合體胖的女性經常飲用，可達到瘦身塑形的效果。因紫菜和海帶含豐富的膳食纖維，且熱量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，減肥效果會更加明顯。

　　紫菜蝦皮湯：補碘又補鈣

　　紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍。此外，紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富，它們都是造血所必需的營養素。蝦皮含鈣豐富，兩者搭配相得益彰，對缺鐵性貧血、骨質疏鬆症有一定效果。

　　紫菜瘦肉湯：延年益壽

　　每100克幹紫菜含蛋白質25~30克，與大豆含量相當，還含有豐富的維生素等營養成分。紫菜中的蛋白質和其他營養成分容易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉，營養更均衡，且不油膩，對老年人有延年益壽的作用。

　　豆腐兔肉紫菜湯：能降血脂

　　豆腐性味甘涼，能益中氣、和脾胃，而兔肉也有補中益氣的作用。中醫認為，紫菜有化痰、除溼、利尿作用。這三樣食材一起煲湯，味道鮮美，易於吸收，為老年高脂血症患者所適用。

　　需要注意的是，紫菜每次食用15克為好。食用前最好用清水泡發，並換一兩次水，以清除汙染物。紫菜性寒涼，因此，胃腸消化功能不好或者腹痛者應少吃!

　　紫菜的飲食宜忌

　　不知道大家對於紫菜的瞭解有多少呢?我們平時吃的紫菜多半都是用來做湯或者用來涼拌一些菜的，紫菜的營養價值和功效還長短常的明顯的，所以經常吃會比較好。但是，既然它有非常強大的功效，那麼，它一定就可以對於一些疾病有非常好的治療效果。所以，今天我們就來了解一下紫菜適宜人群，雖然紫菜適合一般人的食用，但是還對於一些有特殊疾病的人有著非常明顯的效果，所以，大家可以瞭解一下，看看本身到底是不是最適合吃紫菜的呢?

　　通常說來，一般人均宜食用。

　　1、 尤其適合甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、增生的患者更宜食用。

　　2、 不宜多食，消化功能不好、素體脾虛者少食，可致腹瀉;腹痛便溏者禁食;乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者慎用;脾胃虛寒者切勿食用。

　　以上就是為大家介紹的紫菜湯的飲食宜忌，現在大家應該知道哪些人更適合吃紫菜了吧?如果有以上情況的朋友們可以在平時多吃一些紫菜，紫菜的做法也非常的多，如果在好吃的湯裡放上一些紫菜，味道都是不錯的。