烹飪鱸魚的方法

　　鱸魚所具有的保健功效非常明顯，對於胎動，少乳等症狀的產婦非常好。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一：番茄燉鱸魚

　　食材準備

　　鱸魚適量，番茄，香菜，生薑，鹽，生抽，胡椒粉，料酒，紅薯粉適量。

　　方法步驟

　　1、將鱸魚宰殺，洗淨瀝乾，去頭取骨，切成魚片;

　　2、魚片中放入生抽，胡椒粉，料酒和紅薯粉抓勻醃製;

　　3、西紅柿劃上十字刀後用開水燙一下，去皮;

　　4、鍋中燒熱油，放入薑片爆香，下入魚頭和魚骨煎香;

　　5、加入適量的清水，煮開後加入番茄燉煮軟爛，然後加入魚片;

　　6、加入少許鹽略煮，加入香菜和蔥花即可出鍋。

　　食材準備

　　海鱸魚1條，金蟲草適量，姜少許，橄欖油少許，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、金蟲草洗淨後裝入容器中，泡發1小時;

　　2、將魚頭和魚骨用鹽和姜醃10分鐘;

　　3、鍋中倒入適量橄欖油，燒熱後放入魚頭，魚骨煸至金黃;

　　4、將泡過的金蟲草和水倒入炒鍋中，大火燒開後轉入砂鍋中;

　　5、加入少許魚皮，小火煲煮一個半小時，關火後加鹽調味即可。

　　食材準備

　　小鱸魚，蔥薑蒜適量，清水，鹽少許，花生油25ml。

　　方法步驟

　　1、將鱸魚洗淨，去鱗煎一下，然後放入蔥薑蒜;

　　2、加入適量的清水，大火燒開，蓋鍋小火燉10分鐘;

　　3、出鍋時撒些蔥花即可。

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