紅衫魚的營養價值及功效

　　紅衫魚是常見鹹水魚，魚身呈深粉紅色，有黃色條紋，肉厚刺少，鮮美可口。那麼紅衫魚的營養有哪些呢?下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　紅衫魚的作用

　　1.補氣健脾

　　紅衫魚具有益氣和中的功效，能夠補氣健脾。

　　2.提高記憶力

　　紅衫魚富含不飽和脂肪酸，具有健腦作用，能夠提高人的記憶力。

　　紅衫魚易富集汞，不宜長期進食，成年人每週使用量不宜超過3條。

　　清蒸紅衫魚：紅衫魚適合清蒸，加入姜蔥調味去腥，肉實鮮甜。

　　紅衫魚為鹹水魚，其食法頗多，可用來清蒸、煎、配合蕃茄燜煮，或煲湯，其質嫩滑，若用來蒸時不用刮鱗，連皮清蒸，熟後才撕開外皮，如此，食起來既原汁原味，魚肉亦分外鮮甜嫩滑;若用來煲湯，最好先煎至金黃，才配合其他材料如豆腐同煲，如此，湯水呈奶白，且分外鮮甜可口。

　　補氣益氣

　　應該挑選紅衫魚魚身有彈性，眼睛明亮、不幹癟的紅衫魚，這樣的魚表明冰凍時間不長，較新鮮。

　　紅衫魚的儲存

　　熱量***大卡***18.00

　　碳水化合物***克***>3.77

　　蛋白質***克***>0.53

　　脂肪***克***>0.1

　　纖維素***毫克***>1300