紅衫魚的營養價值及功效

  紅衫魚是常見鹹水魚,魚身呈深粉紅色,有黃色條紋,肉厚刺少,鮮美可口。那麼紅衫魚的營養有哪些呢?下面是小編精心為你準備的,希望對你有幫助!

  紅衫魚的作用

  1.補氣健脾

  紅衫魚具有益氣和中的功效,能夠補氣健脾。

  2.提高記憶力

  紅衫魚富含不飽和脂肪酸,具有健腦作用,能夠提高人的記憶力。

  紅衫魚的烹飪技巧

  紅衫魚易富集汞,不宜長期進食,成年人每週使用量不宜超過3條。

  清蒸紅衫魚:紅衫魚適合清蒸,加入姜蔥調味去腥,肉實鮮甜。

  紅衫魚的營養價值

  紅衫魚為鹹水魚,其食法頗多,可用來清蒸、煎、配合蕃茄燜煮,或煲湯,其質嫩滑,若用來蒸時不用刮鱗,連皮清蒸,熟後才撕開外皮,如此,食起來既原汁原味,魚肉亦分外鮮甜嫩滑;若用來煲湯,最好先煎至金黃,才配合其他材料如豆腐同煲,如此,湯水呈奶白,且分外鮮甜可口。

  紅衫魚的功效

  補氣益氣

  紅衫魚的選購

  應該挑選紅衫魚魚身有彈性,眼睛明亮、不幹癟的紅衫魚,這樣的魚表明冰凍時間不長,較新鮮。

  紅衫魚的儲存

  紅衫魚的熱量表

  熱量***大卡***18.00

  碳水化合物***克***>3.77

  蛋白質***克***>0.53

  脂肪***克***>0.1

  纖維素***毫克***>1300