大棗粽子怎麼做

　　粽子的扎線是粽子生產中一個重要的工序,長期的扎線工作對工人手指的傷害很大,進而對生產效率有很大影響。下面是小編推薦給大家的大棗粽子的做法，供大家參考。

　　大棗粽子的做法

　　大棗粽子的材料準備

　　大棗粽子的步驟

　　1.取兩片粽葉疊起來，一片的話容易破，拿著粽葉中間部分，向中間堆疊，使其成為圓錐形

　　2.放一顆棗，放上一小勺米，再放上幾個棗，也可以多放幾顆紅豆，再放上一些米，米不要裝的太滿，否則會包不嚴實。用勺子背壓實

　　3.將上面的粽葉折下來，包住下面，這時候手要用力的攥住下面，手一鬆就是包不嚴實。

　　4.用繩子將粽子紮緊即可。5.煮粽子：將粽子放入鍋中，中火1個半多小時就可以了。我用的高壓鍋比較省時。

　　吃不完的粽子可以凍起來，吃的時候熱一下即可。

　　粽子並非不容易消化

　　首先，國內外的血糖研究都證明，熱的糯米食品餐後血糖反應非常高，也就是說，它的消化吸收是非常之快啊。體外模擬小腸消化的研究也證明，糯米飯與大米飯相比，消化速度明顯地快。而且，我們實驗室的測定發現，糯性食品還有一個特殊之處，冷了再熱透之後吃，消化速度一樣快甚至更快!一般的米飯麵食之類，冷後再熱了吃，消化速度都要比剛煮出來的時候慢一些。粽子一般都是煮出來再賣的，回家還要加熱一次，趁熱吃照樣容易消化。

　　其次呢，自己也可以試試，剛蒸出來的熱粽子***注意，是沒有加油加肉那種粽子，加棗或豆沙的那種傳統產品***一點都不會給胃腸帶來負擔。按一碗米飯的量，換成粽子，吃起來很快，胃裡也並不覺得堵。有些人因為粽子好吃，一下子吃太多而覺得堵，那不能作為理由。因為科學上比較消化速度時，是用同樣量的澱粉來比較的。一個大粽子就差不多相當於一碗米飯了，何況連吃三個——換成同樣量的米飯更撐。

　　對於那些胃酸少消化能力差，傳統稱為“胃寒”的人來說，糯米是非常好的食品。如果因為貪吃螃蟹大蝦之類胃裡發涼，趕緊吃一個熱粽子，或者喝碗熱糯米粥，馬上就會舒服不少***如果說這就算食療，那大部分食品都能“療”了***。

　　不過，凡是養生建議，都要區分不同體質的人。對於消化差的人，粽子固然是個養生好食品，對於糖尿病人就未必了。因為食後血糖上升太快，甚至比白糖還要快，糖尿病人應當少***白糯米做的粽子。哪怕是不加大棗不加豆沙的粽子，也完全一樣。正如王興國老師在部落格中所說的那樣，食物中有沒有糖並不是問題的關鍵，關鍵是餐後血糖上升有多快。