小棗江米粽子怎麼做

　　浙江寧波粽子為四角形，有鹼水粽、赤豆粽、紅棗粽等品種。其代表品種鹼水粽，是在糯米中加入適量的鹼水，用老黃箬葉裹紮。下面小編和大家一起學習小棗江米粽子的做法。

　　小棗江米粽子的做法

　　小棗江米粽子的材料準備

　　小棗江米粽子的步驟

　　1.糯米，小棗洗淨泡上過夜備用

　　2.竹葉和馬蓮提前煮半小時放涼備用

　　3.二張竹葉錯開重疊一起，然後捲成漏斗形

　　4.先放少許糯米加上一個小棗

　　5.在放一層糯米加放三顆棗

　　6.最後放一層糯米

　　7.壓緊兩邊折過來像三角狀

　　8.繫緊馬蓮，用剪刀剪去多餘竹葉即可完成

　　9.全部放入煮鍋中，水過粽子一拳高，壓上個盆子

　　10.蓋上鍋蓋中火煮一小時，關火燜一小時即可

　　11.然後拿岀控下水即可享用

　　12.軟糯香甜小棗粽子一起品嚐吧

　　北方粽的簡介

　　北方粽以甜味為主，特別喜好甜而不喜鹹。北方粽子各地都一樣以甜粽為口味，代表地區為北京，北京的粽子可分四種：

　　第一種是純糯米制成無味的白粽子，蒸熟以後沾糖吃;

　　第二種是小米粽，就是沾糖吃的紅豆粽、紅棗粽;

　　第三種是小棗粽，餡心以小棗、果脯為主;

　　第四種則為豆沙粽，餡心用豆沙，比較少見。