炒菜心怎麼做好吃
荔鄉仙境美,增城菜心甜。增城遲菜心是遠近馳名的優質蔬菜品種,素有“菜心之王”的美譽。眼下正是吃增城遲菜心的好時節。下面是小編整理的一些方法,希望對大家有所幫助!
炒菜心做好吃的方法具體如下:
白灼菜心的做法:
食材:增城遲菜心500克,紅辣椒絲、生薑絲、大蒜、生抽少許。
做法:1、水燒開,將菜心放入焯3分鐘,等水沸騰後,加入食鹽和橄欖油,然後盛出碼放在盤中。2、鍋內放油,燒7成熱後,放適量的生抽,隨後放入薑絲,蒜蓉,紅椒絲稍稍爆香2分鐘;3、將爆香的湯汁淋在菜心上即可。
橄欖菜炒菜心的做法:
食材:菜心、橄欖菜、蔥姜、鹽、味精、雞粉、糖、水澱粉、食用油。
做法:1、菜心洗淨後切段;***如果菜心杆比較老,建議去皮***。蔥姜切絲備.2、鍋中做油,五成熱時下入蔥姜炒香。下入橄欖菜炒出香味後入遲菜心炒熟。3、加鹽、味精、雞粉、糖調味後繼續煸炒至微微出湯即可。
臘腸炒增城遲菜心的做法:
食材:臘腸100克,遲菜心500克。
做法1、臘腸洗淨切片;菜心洗淨,去掉老葉。2、鍋中加鹽和幾滴油燒開,把菜心焯水2分鐘後撈出。3、鍋中放油爆香大蒜碎,下臘腸煸炒。4、等臘腸變色後,加菜心翻炒均勻。加少許鹽和雞精調味,淋入香油即可。將臘腸和遲菜心的味道融合在一起,別具一格,不妨一試。
豬油渣炒菜心的做法:
食材:菜心350克、豬油渣。
做法:1、把葉子部分摘成段,葉梗用刀子切段,葉子和葉梗要分開放。2、蒜頭剝皮,切粒或切小塊,但不要剁碎。3、熱鍋下豬油渣,下蒜頭爆至蒜頭變成金黃色,先下菜梗,不斷翻炒至軟。4、再下入菜葉,滴幾滴魚露,繼續翻炒至菜葉變深綠色即可下鹽調味出鍋。
增城遲菜心煲的做法:
食材:菜心350克,高湯400克。
做法:1、燒開水,將菜心燙過鋪於瓦煲內。2、倒入高湯,加入鹽、薑絲、草菇片,煲煮6-8分鐘即可。
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