鮮榨菜炒臘腸怎麼做好吃
榨菜質地脆嫩,風味鮮美,營養豐富,用榨菜來炒臘腸吃也是不錯的。以下是小編收集整理的關於鮮榨菜炒臘腸的做法,希望對你有幫助。
製作鮮榨菜炒臘腸的食材
鮮榨菜炒臘腸的做法
1.榨菜洗淨去皮
2.榨菜切片木耳洗淨
3.熱鍋下油
4.煮熟的香腸切片下油鍋炒一下
5.盛出
6.下榨菜片、木耳
7.炒一下
8.放鹽
9.放紅椒
10.放香腸
11.最後放蠔油即可
臘腸辨別方法
優質臘腸
臘腸色澤光潤、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色;脂肪雪白、條紋均勻、不含雜質;手感乾爽、臘衣緊貼、結構緊湊、彎曲有彈性;切面肉質光滑無空洞、無雜質、肥瘦分明、手質感好,臘腸切面香氣濃郁,肉香味突出。
劣質臘腸
色澤暗淡無光,腸衣內粒分佈不均勻,切面肉質有空洞,肉身鬆軟、無彈性,且帶粘液,有明顯酸味或其它異味。
臘腸食用方法
1、將臘腸煮熟之後,抓著吃,大多數人都喜歡.也可以切成片狀,是招待客人下酒的好菜;
2、可以和各種蔬菜同炒,味道不同凡響;
3、可以用來燒烤或者唰火鍋吃,另一種享受;
4、對於時間忙的人士,臘腸炒飯,臘腸泡麵是不錯的選擇。
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