清炒菜花怎麼做好吃清清爽爽
菜花顧名思義就是清清爽爽,沒有過多的濃烈的調料,單一的花菜,讓花菜本身的自然之味充分展現出來,清炒菜花怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.將花菜掰成小朵,清洗乾淨控幹水備用。
2.備好蔥和蒜瓣。
3.油溫熱下花菜。
4.翻炒變色加鹽調味。
5.翻炒均,將花菜撥到四周,在鍋中間倒少量的油,下蔥和蒜。
6.當聞到蔥香即與花菜拌炒均就可出鍋。注:這時如感覺花菜略生可以沿鍋邊點點水,不蓋鍋就能得到脆口的花菜,蓋鍋燜兩分鐘就是軟的,根據你的喜好。
7.成品圖:清脆微軟,無醬油的天然色澤。
小貼士
1.最後如感覺花菜略生可以沿鍋邊點點水,不蓋鍋就能得到脆口的花菜,蓋鍋燜兩分鐘就是軟的,根據你的喜好。
2.“清炒花菜”與“幹鍋花菜”炒法類似,只不過“幹鍋花菜”不用水,但要用點醬油
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