芹菜絲炒驢肉怎麼做好吃

　　芹菜絲炒驢肉是一道菜餚，主要食材是驢肉和芹菜。具體呢？下面小編告訴你。

　　芹菜絲炒驢肉的做法

　　所需材料

　　芹菜 250克驢肉 200克色拉油適量鹽適量蔥薑蒜絲適量醬油少量白米醋三滴料酒適量雞精少量清水半小碗

　　製作方法

　　1將芹菜切成細絲，要小心手呀。

　　2將蔥薑蒜切細絲待用。

　　3把驢肉切絲。 4起鍋倒入色拉油，油熱後加入蔥薑蒜絲爆香。

　　5倒入肉絲翻炒。等顏色發白後加入少量醬油，少量料酒，三滴白醋翻炒均勻。

　　6加入半小碗清水。要根據肉量來放水，剛沒入肉絲剛好。等水燒乾一半的時候加少量鹽。

　　7炒熟的肉裝盤待用。

　　8另起鍋倒入切好的芹菜絲，大火翻炒。

　　9炒的時間要短，加少量鹽，出一點水沒關係，注意不要加水。

　　10倒入炒好的肉絲一起翻炒，炒勻即可，時間不要太長，出鍋前加入少量雞精。

　　11盛出裝盤，加胡蘿蔔花芹菜葉點綴即可。

　　小貼士

　　注意：炒芹菜時間不要過長，長了就不脆了，顏色也不鮮豔了，也不用加水，自然出點水沒關係。我的醬油非常上色，這裡我只在炒肉的時候放了一點，因為芹菜是絲，很快也吸收了醬油的顏色，我炒的時間很短呢，可是芹菜絲看起來還是顏色有一點點暗下來了。建議大家可以用顏色不是很重的醬油。

　　芹菜絲炒驢肉食用須知

　　芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，常吃芹菜，可以有效的幫助面板抗衰老達到美白護膚的功效。