美味營養的蒜苗炒雞蛋的做法

　　蒜苗炒雞蛋是一道很家常的菜式，不僅食材簡單，做法也簡單易學。下面小編整理的蒜苗炒雞蛋的做法，一起來看看吧。

　　蒜苗炒雞蛋的食材

　　蒜苗炒雞蛋的做法步驟

　　步驟

　　1.將蒜苗洗淨，將蒜苗切成小段。

　　2.雞蛋打入碗中。

　　3.攪打蛋液 。

　　4.起鍋熱油，將油燒開。

　　5.打散的雞蛋倒入鍋中炒至七成熟倒出。

　　6.鍋內少許底油燒熟，下蒜苗。

　　7.加適量鹽煸勻。

　　8.倒入雞蛋快速炒勻出鍋。

　　小貼士

　　炒菜的時候要大火快炒，防止出水。

　　蒜苗炒雞蛋的營養價值

　　蒜苗炒雞蛋不旦口味鮮美，而且營養價值豐富。蒜苗和雞蛋都是色澤豔麗、香味濃郁、營養豐富的食品。人們將蒜苗和雞蛋一起快炒，製作出的蒜苗炒蛋，不僅味道鮮美好吃，而且還具有多種營養成分。人們適量地吃蒜苗炒雞蛋，能夠改善記憶、調養肝臟等。

　　1、蒜苗因含有豐富的維生素C而具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。

　　2、它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。

　　3、蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄考蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染和驅蟲的功效。

　　4、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用。

　　5、蒜苗搭配雞蛋炒食，特別適合中老年人食用，高血壓、高血脂者食用。