煎玉米雞蛋餅美味又營養的做法

　　玉米的營養價值和保健作用是最高的，正好家裡有玉米，掰了些來加在餅裡一起吃，既好吃又營養，關鍵是孩子吃了也會很有營養的。以下是小編推薦的煎玉米雞蛋餅做法，歡迎閱讀!

　　製作美味又營養煎玉米雞蛋餅的食材

　　製作美味又營養煎玉米雞蛋餅的步驟

　　1.準備少許玉米粒、蔥末、枸杞放在一個碗裡

　　2.少半碗麵粉

　　3.打一個雞蛋到玉米的碗裡

　　4.把雞蛋和菜攪拌均勻

　　5.加入麵粉糊、鹽一起拌，拌到麵糊稍微有些濃稠即可

　　6.平底鍋坐油，把油晃開

　　7.倒入蛋液，晃均勻

　　8.煎的時候可以慢慢晃動鍋身，一邊煎的稍微幹切發黃時翻到另一邊，不能整個翻也沒關係，我這個就沒完全翻過來

　　9.翻到另一邊時，鏟成小塊

　　10.鏟子上倒一勺蒜蓉辣醬

　　11.均勻的抹到雞蛋餅上，慢慢的煎制，煎一會再翻面煎一下，讓蛋餅塊上都沾上蒜蓉辣醬

　　12.剷出就可以享用美食了

　　玉米的營養價值

　　1、維生素含量非常高。玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營養價值要高於普通玉米。玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排洩的特性，可防治便祕、腸炎、腸癌等。能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收，起到抑制飯後血糖升高的作用;纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，預防和改善冠心病、肥胖、膽結石症的發生。

　　2、鈣含量接近乳製品。科學檢測證實，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳製品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周後血壓能降低9%。

　　3、含有大量維生素E。玉米的胚芽和花粉裡含有大量維生素E，它可促進細胞分裂、增強機體新陳代謝，降低血清膽固醇、調節神經和內分泌功能，並使皮下組織豐潤，面板細胞富有彈性和光澤，防止面板病變。可增強人的體力和耐力，防細胞衰老及腦功能退化，並有抗血管硬化的作用。

　　4、玉米黃質有助預防老年黃斑性病變。玉米中所含的玉米黃質，可以預防老年黃斑性病變的產生。根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的玉米黃質，能降低老年黃斑性病變的機率。

　　5、玉米含有豐富的胡蘿蔔素與煙酸。玉米中所含的胡蘿蔔素，被人體吸收後能轉化為維生素A;玉米中還含有煙酸，含量比大米高很多。煙酸在蛋白質、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用，能幫助我們維持神經系統、消化系統和面板的正常功能。人體內如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻視、幻聽、精神錯亂等症狀，消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等症狀，以及面板上的癩皮病。

　　6、玉米含有亞油酸與谷胱甘肽。亞油酸可以降低膽固醇，防止其沉積在血管內壁上，從而減少動脈硬化的發生,對預防高血壓，心腦血管病有積極的作用。美國科學家用含玉米油的飼料餵養乳牛產出的全脂奶中，發現一種亞油酸，它可預防黑色素瘤，乳腺癌、結腸癌，卵巢癌，前列腺癌等，因為這種亞油酸可以清除細胞中的氧自由基，保護DNA***脫氧核糖核酸***免受到損害，能防止細胞突變而誘發癌症，另外玉米中含的谷胱甘肽也有抗癌的效用。

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