八寸輕乳酪蛋糕做法

  生日,成為有“脆”時刻誕生日,是每一個人每年最值得慶祝的大日子。擔當主角的無論男或女,老或少,生日收到蛋糕總是一樂也。下面是小編為大家整理的,希望對大家有幫助!

  八寸輕乳酪蛋糕材料

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  八寸輕乳酪蛋糕製作步驟

  1.提前1小時拿出乳酪軟化,攪打順滑無顆粒

  2.蛋白與蛋黃分離,其他的材料備好

  3.蛋黃攪開

  4.黃油放在熱水鍋中化開

  5.黃油加入乳酪中拌勻

  6.玉米澱粉用50克牛奶攪拌均勻

  7.淡奶油與100克牛奶混合均勻

  8.將3、6、7倒入乳酪中

  9.攪拌均勻。蛋黃糊拌好了

  10.將8寸不沾模具底部和四周鋪好油紙。四周不鋪也可

  11.擠入蛋清中檸檬汁兩大滴

  12.蛋白打至出現魚眼泡了,加入三分之一的冰糖粉繼續打

  13.打至細膩時再加入三分之一冰糖粉

  14.打至出現紋路倒入最後三分之一冰糖粉,打至出現小三角即可

  15.烤箱預熱150度10分鐘

  16.將三分之一的蛋白糊加入蛋黃糊中切拌均勻

  17.將拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白糊中,切拌均勻

  18.從30公分左右的高度將蛋糕糊倒入模具中,然後端起模具在桌面墩十多次,是為了磕出氣泡。需要水浴,將模具放入裝有2公分水的烤盤中,送入烤箱,中途顏色如果深了,請加蓋錫紙。90分鐘後烤箱停止工作不要急著取出

  19.等烤箱冷卻後取出蛋糕,雙手提著四周的油紙即可以脫模了。放置冰箱冷藏四小時後吃

  ***蛋糕的傳說

  ***蛋糕的雛形最早出現於南部***地區。

  相傳,每當櫻桃豐收時,農婦們除了將過剩的櫻桃製成果醬外,在做蛋糕時,也會大方地將櫻桃一顆顆塞在蛋糕的夾層裡,或是作為裝飾細心地點綴在蛋糕的表面。而在打製蛋糕的鮮奶油時,更會加入大量櫻桃汁。製作蛋糕坯時,麵糊中也加入櫻桃汁和櫻桃酒。這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕從***傳到外地後,也就變成所謂的“***蛋糕”了。

  適合人群:對於有孝心的年輕人來說,給辛苦勞累的父母買這款蛋糕最合適,既代表勞動的艱辛,又代表豐收的喜悅,對父母的感恩盡在甜美的蛋糕中。