八寸輕乳酪芝士蛋糕做法教程圖解

　　蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快樂的蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，代表著不同的心情和意義。下面是小編為大家整理的，希望對大家有幫助!

　　八寸輕乳酪芝士蛋糕材料

　　1.蛋白蛋黃分離，取一小盆加入奶油乳酪，隔水加熱融化，攪拌至順滑無顆粒。

　　2.加入黃油，攪拌至黃油融化看不到油星。

　　3.分次加入蛋黃，每次攪拌均勻後再放另一個。

　　4.加入過篩的低筋麵粉、玉米澱粉，快速攪拌均勻成細膩蛋黃糊。

　　5.攪拌好蛋黃糊後取一烤盤，注入7分滿約70度溫度的水，放入烤箱最下層，150度預熱。

　　6.蛋白加入幾滴檸檬汁和細砂糖，用電動打蛋器打成溼性發泡可拉出軟軟的彎勾狀態。

　　7.取三分之一蛋白到蛋黃糊裡攪拌均勻，再將麵糊倒入剩餘的蛋白裡輕輕翻拌均勻成乳酪蛋糕糊。

　　8.將攪拌好的蛋糕糊倒入模具裡，輕摔幾下，震出大氣泡。

　　9.倒數第二層放上烤網，蛋糕糊放上烤網上。150度70分鐘，烤好後放烤箱燜30分鐘。

　　10.燜好的蛋糕取出脫模。晾涼後放冰箱冷藏4小時以上。

　　蛋糕的好處

　　1、獲得視覺與味覺的滿足感

　　吃蛋糕原本就是作為人們慶祝生日的一種方式。人們對於一個生命的誕生是十分重視的，因此，蛋糕作為慶生的食物，是極其注重外觀的。就像生日創意蛋糕坊一樣，會把蛋糕做成各種各樣可愛的漂亮的形狀。小孩子通常都比較愛看動畫片，那麼，我們就把動畫片裡的動畫形象做成蛋糕，當小孩子看到自己喜愛的動畫形象能這麼唯妙唯俏地出現在自己面前時，肯定會很開心很激動。吃蛋糕的時候，不僅滿足了你的視覺神經，更大大地滿足了你的味覺系統，讓美味脣齒留香。

　　2、增強美好渴望度

　　蛋糕通常都會被當成一種點心來吃，而不是當成一日三餐中的某一餐，所以，吃蛋糕一般都是在人們的意願之內，這會大大地增強你對美好生活的渴望度。有了蛋糕相伴，精彩每一天。

　　3、營養豐富

　　營養對於食物來說是極其重要的一部分。蛋糕的種類，口味在不斷地翻新，但蛋糕的營養是不減的。蛋糕是以富含蛋白質的雞蛋為原材料，通過分離蛋清和蛋黃，然後新增進行一定地調配，烘焙而成的，蛋白質含量豐富。通常，蛋糕也會有伴著一些水果一起製作，豐富的水果，補充了人體所需的各種維生素，有益健康。

　　4、方便快捷

　　蛋糕的出現，也方便了人們的早餐時間。因為蛋糕成分一般為雞蛋、麵粉、奶油，具有一定的能量，作為早餐即有一定的營養，也能支撐一個早上工作時所需要的能量。

　　5、緩解壓力

　　有科學研究表明，吃甜的東西可以緩解人們生理上緊張的感覺，如果你覺得很焦慮的話，可以吃些蛋糕讓自己開心哦!