荷包蛋的家常做法

　　荷包蛋是我們早餐常常吃到的食物，好處是方便快速，做法也非常簡單的。荷包蛋通常用於煮麵條、方便麵等食物中。你想知道好吃的荷包蛋是怎麼做出來的嗎?下面就讓小編給你介紹一下怎麼做出好吃的家常荷包蛋?

　　一

　　荷包蛋的材料

　　雞蛋，甜酒或糖

　　荷包蛋的做法

　　1.鍋中水似開非開時

　　2.關火，打入雞蛋

　　3.蓋上鍋蓋燜兩分鐘，兩分鐘之後，開啟鍋蓋可以看到蛋白不散，已經完全凝固，蛋黃包裹完整

　　4.開中小火

　　5.再次煮開後，用鍋鏟輕輕把荷包蛋鏟離鍋底

　　6.然後加入自己喜歡的甜酒或者糖煮兩到三分鐘即可

　　二

　　荷包蛋的材料

　　雞蛋3個、油、鹽、白糖、白醋、生抽、蔥絲

　　荷包蛋的做法

　　1、雞蛋三個準備。

　　2、將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調成料汁。

　　3、坐鍋熱油，磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋剷起備用。

　　4、鍋內留底油，倒入步驟***2***的調料汁大火燒開。

　　5、倒入雞蛋，加蓋燜至雞蛋略蓬起來即可。

　　三

　　荷包蛋的材料

　　雞蛋、紅棗、蓮子、冰糖

　　荷包蛋的做法

　　1、紅棗用清水浸泡2小時泡發，用水將紅棗和蓮子沖洗乾淨。

　　2、鍋中放入紅棗、蓮子和足量清水，燒沸後轉小火慢慢燉煮40分鐘。

　　3、燉煮過程中用勺子撇去浮沫。

　　4、將冰糖放入湯中，溶化後打入雞蛋，繼續煮5分鐘即可。

　　四

　　荷包蛋的材料

　　雞蛋5個，生抽，白糖1調羹***不能太多，太多了，菜會苦***

　　荷包蛋的做法

　　1、平底鍋加入油，把雞蛋一個個正反面煎熟，撈出來放到盤子裡備用。

　　2、等5個雞蛋煎好，放回平底鍋，倒入生抽。

　　3、加入少量的熱水，基本可以蓋過雞蛋就行。

　　4、倒入白糖***1調羹就可以了***，蓋上鍋蓋，中火燒一會。

　　5、等湯汁收濃了就可以出鍋了。

　　小訣竅

　　有生抽的菜都要放一些白糖，無鹽不鮮，無糖不和。糖可以調和百味。當然不能放太多了，太多會苦。