好吃茶葉蛋的家常做法

　　因為茶葉有提神醒腦的功能，故在燙煮蛋過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃，這就是茶葉蛋名字的由來。你想了解好吃美味的茶葉蛋要怎麼做嗎?接下來小編給你推薦茶葉蛋的4種家常做法。

　　茶葉蛋的家常做法一

　　茶葉蛋的材料

　　蛋10個，紅茶葉2大匙，滷包1包，醬油1/2杯

　　茶葉蛋的做法

　　1.將蛋放入水中煮至蛋白凝固即可***約5分鐘***，取出後泡冷水，再用湯匙或筷子輕將蛋殼敲壓出裂痕備用。

　　2.鍋中加水2000㏄，放入紅茶葉、滷包、醬油以及作法1的蛋，以小火慢煮約30分鐘，熄火後浸泡至入味即可。

　　茶葉蛋的家常做法二

　　茶葉蛋的材料

　　雞蛋10個，綠茶10克，八角1個，桂皮寸長1段，鹽適量，糖適量，醬油適量，清水***沒過雞蛋1寸多***

　　茶葉蛋的做法

　　1.雞蛋殼洗淨。***如果剛從冰箱裡拿出，最好在冷水裡先浸幾分鐘，可避免雞蛋煮時很快破裂***

　　2.鍋內注滿清水***一定要沒過雞蛋***，下茶葉、八角、桂皮、鹽、糖和雞蛋先中大火煮開水。

　　3.水開後，改中小火煮10分鐘，此時雞蛋差不多就熟了。

　　4.用漏勺撈出雞蛋，用勺背輕磕打蛋殼，使之出現各種不規則裂紋。***老表們是直接在茶水中磕碎蛋殼的***

　　5.雞蛋重新放入在茶水中，倒些許醬油，小火煮20分鐘後，關火。

　　6.讓雞蛋在茶水中浸泡12小時入味。

　　茶葉蛋的家常做法三

　　茶葉蛋的材料

　　A.雞蛋6顆，鹽1大匙，B.萬用滷包1包，八角3粒，紅茶茶包2包，烏龍茶葉10公克，醬油1/2杯，冰糖1大匙，鹽1小匙

　　茶葉蛋的做法

　　1.取一盆水以海綿布輕輕將雞蛋外殼洗淨備用。

　　2.將萬用滷包放入電鍋的內鍋中，再放入作法1的雞蛋，加入鹽及所有材料B***萬用滷包除外***。

　　3.於作法2的內鍋中注入剛好蓋過所有雞蛋的水量。

　　4.於電鍋的外鍋注入2杯水並按下開關。

　　5.煮沸過程每隔3∼5分鐘需將材料及蛋翻動一下，並使用湯匙將蛋殼均勻敲裂。

　　6.待開關跳起時，茶葉蛋仍靜置燜入上色入味。

　　茶葉蛋的家常做法四

　　茶葉蛋的材料

　　主料：雞蛋，茶葉

　　調料：香葉，花椒，小茴香，食鹽，草果，桂皮，丁香

　　茶葉蛋的做法

　　1、將雞蛋清洗乾淨，放入冷水鍋中，開小火煮沸後再煮4分鐘，關火，再燜兩分鐘。

　　2、茶葉用開水衝開後靜置5秒鐘，瀝掉水，再用紗布包起來。

　　3、將八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香葉一起裝入香料盒。

　　4、取出煮熟的雞蛋，倒去水，用勺子輕敲每個雞蛋，使其有小裂紋。

　　5、再放入鍋中，放入茶葉包、香料盒。

　　6、加入適量的鹽，添開水沒過雞蛋，旺火煮開後轉小火煮半小時。

　　7、關火，浸泡1晚上以上，待其充分入味後，即可食用。

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