清燉梭魚的做法

  清燉梭魚,是一道非常好的美食。美味的魚,如同奶油一樣的湯汁。梭魚是我們黃河入海口的名吃,當地漁民間流傳這樣的說法:“丟了車和牛,不丟梭魚頭。清燉梭魚怎麼做呢?本文是小編整理的資料,僅供參考。

  清燉梭魚的成品圖

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  做清燉梭魚的食材

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  做清燉梭魚的步驟

  1.梭魚去鱗,內臟,洗淨。

  2.斬段,放入碗中加蔥姜,料酒醃製20分鐘。

  3.豆腐切片。

  4.熱鍋下油,先放入花椒粒小火煸香。

  5.再放入梭魚兩面煎一下。

  6.再加入蔥薑蒜,水,鹽中火煮開。

  7.再分別加入白酒,醋,放入豆腐。

  8.蓋蓋小火燉20分鐘出鍋即可。

  9.盛盤。

  小貼士

  1,炒梭魚之前先把花椒煸香再放梭魚,這樣燉出來的湯鮮美。

  2,加少許白酒可以去腥增香。