燭光晚餐菜譜

  七夕是“中國的情人節”,你是不是還在想送什麼禮物給親愛的ta呢?其實沒有什麼比親手做菜給最愛的TA吃更為珍貴了。在這個浪漫的節日裡,為親愛的ta準備來個燭光晚餐,享受美食又值得紀念。那麼有哪些呢?接下來小編為大家推薦一下。

  推薦一:骨肉相連

  為大家推薦的是一道:骨肉相連,寓意情侶間綿綿不斷,纏綿悱惻的真摯情感。

  原料:雞腿碎肉,雞脆骨,竹籤,鹽、酒、雞精、胡椒粉、孜然粉。

  做法:先將買來的雞肉切成小塊的碎肉,脆骨要清洗後去掉帶血的黑頭部分,然後切成小塊待用。將切好的雞肉和碎骨,按照標準70%的碎肉加上30%的脆骨比例混合。將鹽、酒、雞精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少調製成醃製料汁,注意要攪拌均勻。拌完料後,即可開始醃製肉和脆骨了:把準備好肉和脆骨倒到料汁中醃製,攪拌大約3-5分鐘即可。然後,在冰箱冷藏室放置1-2個小時。從冰箱中取出醃製好的肉,串籤的比例大約是3塊碎肉加一塊脆骨。串起來後將形狀稍作整理,儘量讓好看些。將肉放入烤箱或微波爐,溫度控制在180度-220度之間,如

  果是微波爐的話調整到燒烤檔位即可。烤肉的時間一般情況是6-12分鐘。注意不要烤的時間太長,以免口感太乾沒有肉感。

  推薦二:魚水之情

  魚說:“你看不見我眼中的淚,因為我在水裡。”水說:“我能感覺得到你的淚,因為你在我心裡。”人世間的愛,無非就是魚與水之間的情感,再為大家推薦一道:鯽魚白玉湯,這道湯寓意了情侶間水乳交融的感情。純白的豆腐,象徵男女間純潔無暇的愛情,嬉水的兩條魚,象徵了男女之間的歡愉,喝這道湯,真是情趣盎然。

  原料:鯽魚2條、豆腐1盒、蔥、姜、鹽、胡椒、雞精。

  做法:鯽魚開膛去內臟,去鱗去鰓,洗淨後,用鹽和料酒稍醃待用。豆腐切成1釐米厚的塊待用。鐵鍋燒熱,放入少量油,將鯽魚放入,煎至兩面呈金黃色。在魚上撒上些許蔥、姜後,再加入5碗左右的水。加蓋,燒開後用猛火煲10分鐘後,換小火煲40分鐘。加入豆腐,再煮5分鐘左右,加鹽和胡椒、雞精調味即可。

  推薦三:天長地久

  如果你厭煩了煎炒炸的味道,吃膩了大魚大肉,那我們一起來改變一下口味,做一盤地地道道的清爽甜品--紅酒醉雪梨,在炎熱的夏季和你最愛的人一起品嚐浪漫冰爽的味道吧!紅酒雪梨是西餐中一道有名的甜品,既可以滋陰潤肺、去痰止咳,又有促進血液迴圈、美容養顏的功效。這道美食具有清補、清火、去燥、安神、補血等功效,是一款節日的時令好甜品!

  原料:紅酒700ml、水晶梨2個、冰糖適量。

  做法:水晶梨去皮去核對半切開,放入清水泡一下防止變色;紅酒倒入鍋中,放入冰糖、煮至冰糖溶化。放入水晶梨,中小火煮至紅酒翻滾,小火繼續煮一個小時;放入冰箱中冷藏幾個小時再食用口感更佳。

  燭光晚餐螃蟹做法:【咖哩螃蟹】

  材料:螃蟹2只、西芹、紅辣椒3個、紅洋蔥末、白洋蔥絲、咖哩、牛奶、椰蓉、水、香菜末

  做法:

  1、螃蟹洗淨,去掉腮等等不能吃的地方。保留螃蟹蓋,把身子切成兩半備用。

  2、西芹摘掉葉子,洗淨切段。

  3、螃蟹切口蘸上澱粉,入油鍋炸。

  4、鍋裡放適量油,放入紅辣椒末、紅洋蔥末、白洋蔥絲炒香,倒入適量水,將咖哩塊溶解後放入螃蟹、西芹段、牛奶、椰蓉,中火煮,小心不要粘鍋。

  5、煮好後調入適量鹽,出鍋後撒上香菜末。  Tips:我用的是從日本帶回的咖哩塊,已經調好味的,所以比較簡單,最後再加鹽就可以了。如果是用咖哩粉,就要在炒香洋蔥和辣椒後加入咖哩粉再炒香,然後倒入螃蟹,可以加紅糖、魚露、醬油、椰奶等調味。  不喜歡奶味的可以不放。